เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมค่ะว่า "ลอดช่องสิงคโปร์"  เกี่ยวอะไรกับประเทศสิงคโปร์  ทำไมถึงได้ชื่อว่าลอดช่องสิงคโปร์ มีสาเหตุ หรือที่มาที่ไปยังไง ใช่กำเนิดมาจากประเทศสิงคโปร์หรือเปล่า ถึงได้มีชื่อนี้?

จริง ๆ แล้ว .... ขนมเส้น ๆ สีสวย ในน้ำกะทิรสหวาน ๆ ที่ใคร ๆ เรียกกันว่า "ลอดช่องสิงคโปร์" นั้น   ไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสิงคโปร์ หรือว่าคนที่ทำคนแรกเป็นชาวสิงคโปร์ หรือว่ามีส่วนผสมอะไรที่มาจากประเทศสิงคโปร์เลยค่ะ  .....  แท้จริงแล้วขนมชนิดนี้เนี่ย เป็นขนมของไทยเราแท้ ๆ  ที่นำเอาแป้งมันสำปะหลังมาผสมน้ำแล้วนวดให้เหนียว ปั้นเป็นเส้น ๆ ต้มให้สุก แล้วนำมาทานกับกะทิสด และน้ำเชื่อม น้ำแข็งป่นอ่ะค่ะ

แต่เหตุที่ได้ชื่อว่า "ลอดช่องสิงคโปร์" นั้น เป็นเพราะว่าร้านแรกที่ทำขนมชนิดนี้ขาย  (ชื่อร้าน "สิงคโปร์โภชนา")   เป็นร้านที่บังเอิญไปตั้งอยู่บริเวณหน้าโรงภาพยนต์สิงคโปร์ (เดิม)  บนนถนนเยาวราชเมื่อราว 60 ปีก่อนน่ะค่ะ   แล้วพอลูกค้าจะไปทานขนมชนิดนี้   (ซึ่งตอนนั้นยังไม่รู้ืชื่อขนม)  ก็พากันพูดว่า จะไปทานลอดช่องหน้าโรงหนังสิงคโปร์ .... สุดท้าย เรียกไปเรียกมา ก็เลยเหลือสั้น ๆ ว่า จะไปทานลอดช่องสิงคโปร์ .. เลยกลายเป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้ไปเลยน่ะค่ะ

โดยเจ้าของสูตร หรือต้นตำรับของขนมชนิดนี้ ได้ย้อนอดีตให้ฟังว่า สูตรขนมสูตรนี้เป็นสูตรที่พ่อของเค้าได้รับการถ่ายทอดมาจากเพื่อนอีกทีหนึ่ง  หลังจากหัดทำ และแจกจ่ายให้เพื่อนฝูงพี่น้องได้ชิม  ก็เริ่มทำขาย ซึ่งถ้าหากรวมระยะเวลาตั้งแต่เปิดร้านขายวันแรกจนถึงปัจจุบัน  ก็เป็นระยะเวลาไม่น้อยกว่า 60 ปีค่ะ  .... โดยร้านในปัจจุบัน ตั้งอยู่ที่บริเวณแยกหมอมี ตรงข้ามธนาคาร UOB บนนถนนเจริญกรุง  ซึ่งแต่เดิมเป็นที่ตั้งของโรงหนังสิงคโปร์  แต่มาระยะหนึ่ง โรงหนังสิงคโปร์ได้ถูกทุบทิ้ง และสร้างเป็นโรงหนังใหม่ชื่อ โรงหนังเฉลิมบุรี ซึ่งยังคงอยู่ในปัจจุบันนี้ ... ซึ่งถ้าหากใครสนใจอยากชิม "ลอดช่องสิงคโปร์" ต้นตำรับ อย่าลืมไปกันที่ร้านนี้นะคะ

--------------------------------------------------------------

ร้าน "สิงคโปร์โภชนา" ......  ตั้งอยู่ที่ 680-682 ถ.เจริญกรุง สามแยกหมอมี แขวง/เขต สัมพันธวงศ์ กทม. การเดินทาง จากสถานีรถไฟหัวลำโพง วิ่งตรงมาตาม ถ.พระราม 4 จนสุดทางจะพบแยกหมอมี แล้วเลี้ยวซ้าย ร้านจะอยู่ทางขวามือ ตรงข้ามธนาคาร UOB เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ (ตั้งแต่ 300 แก้วขึ้นไป) เทศกาลสงกรานต์จะหยุดร้านวันที่ 11 – 20 เม.ย. นี้ โทร. 0-2221-5794, 08-1651-4444 และมีอีก 1 สาขาตรงสี่แยกสะพานควาย ใกล้ห้างบิ๊กซี โทร. 0-2278-1299

ที่มาข้อมูล :: จากเวบผู้จัดการ / ปรับแต่งข้อความใหม่โดย ครัวบ้านพิม