วันนี้พิมมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับ  10 ผลไม้ของไทยเราที่มีสารต้านมะเร็งสูงมาฝากกันค่ะ

กรมอนามัยของไทยเรา โดยคุณนัทยา จงใจเทศ นักวิทยาศาสตร์การแพท์ กองโภชนาการ กรมอนามัย  กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) ได้ทำการวิจัยผลไม้ไทยจำนวน  83  ชนิดเพื่อหาว่าผลไม้ไทยชนิดใดที่มีสารต้านมะเร็งสูงที่สุด (เบต้าแคโรทีน วิตามินอี ซี)  ... ซึ่งคุณนัทยาก็พบว่า

ผลไม้ 10 อันดับแรกที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ........ คือ

1. มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
2. มะเขือเทศราชินี
3. มะละกอสุก
4. กล้วยไข่
5. มะม่วงยายกล่ำ
6. มะปรางหวาน
7. แคนตาลูปเนื้อเหลือง
8. มะยงชิด
9. มะม่วงเขียวเสวยสุก
10. สับปะรดภูเก็ต

ซึ่ง ... เราจะสังเกตุได้ค่ะว่า ผลไม้ทั้งหมดด้านนั้นนั้น จะมีเนื้อสีเหลืองและสีเหลืองเข้ม ^^ แปลได้ว่า ผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลืองมักจะมีสารต้านมะเร็งสูง

ส่วนผลไม้ที่ไม่มีเบต้าแคโรทีนเลย .... ก็จะมี

1. แก้วมังกร
2. มะขามเทศ
3. มังคุด
4. ลิ้นจี่
5. สาลี่

และนอกจากนั้น จากผลการวิจัย  คุณนัทยา ยังได้ทราบว่า ผลไม้ไทย ๆ เรา ที่มีวิตามินซีในอัตราสูงที่สุด 10 ชนิดแรก ก็คือ

1. ฝรั่งกลมสาลี่
2. ฝรั่งไร้เมล็ด
3. มะขามป้อม
4. มะขามเทศ
5. เงาะโรงเรียน
6. ลูกพลับ
7. สตรอเบอร์รี่
8. มะละกอสุก
9. ส้มโอขาว
10. แตงกวา
11. พุทราแอปเปิล

และการศึกษานี้ ก็ยังพบ ผลไม้ที่มีวิตามินอีสูง 10 อันดับแรก ...... อีก ก็คือ

1. ขนุนหนัง
2. มะขามเทศ
3. มะม่วงเขียวเสวยดิบ
4. มะเขือเทศราชินี
5. มะม่วงเขียวเสวยสุก     
6. มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
7. มะม่วงยายกล่ำสุก
8. แก้วมังกรเนื้อสีชมพู
9. สตรอเบอร์รี่
10. กล้วยไข่

ผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีน หรือวิตามินซี และวิตามินอีน้อยทั้ง 3 ตัว ...... คือ สาลี่ องุ่น และแอปเปิล

ส่วนผลไม้ที่มีสารทั้ง 3 ตัว ค่อนข้างสูง ........ คือ มะเขือเทศราชินี

ทั้งนี้ เบต้าแคโรทีน วิตามินซีและอี เป็นกลุ่มของสารอาหารที่จะช่วยร่างกายของเรากำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้ร่างกายเกิดการอักเสบ  หรือไปทำลายเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดต้อกระจกในผู้สูงอายุ และยังเป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ......... ซึ่งสารทั้ง 3 ตัว โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีนจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ ป้องกันเนื้องอก ลดความเสี่ยงการเป็นต้อกระจก มะเร็งและหัวใจได้ค่ะ

ดังนั้นแล้ว เราจึงควรรับประทานผลไม้ในปริมาณมากพอสมควรทุกวัน (ผู้ป่วยเบาหวาน ควรระวังเรื่องการทานผลไม้)   หรืออย่างน้อยวันละ 4 ส่วนของอาหารที่รับประทาน เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ