วันนี้ก็เป็นอีกวันนึงที่พิมไม่อยากจะออกไปจ่ายกับข้าวนอกบ้านนอกบ้านเลยค่ะ เพราะว่าฝนมันตกหนักทั้งวัน  ก็เลยไปค้นในตู้เย็นดูว่าพอจะมีอะไรเอามาทำกินได้บ้าง ค้นไปค้นมาก็กลายมาเป็นเมนูนี้แหละค่ะ

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แม่พิมชอบทำขาย เวลานึกไม่ออกว่าจะทำแกงอะไรขายดีน่ะค่ะ   ก็เลยเป็นอาหารจานนี้พิมไม่ค่อยได้ทำกินในวันอื่นๆ  เท่าไหร่  เนื่องจากว่ากินในวันอาทิตย์ที่ทำขาย ก็เบื่อแล้ว   แต่ว่าที่ทำในวันนี้ เพราะคุณสามีเค้ารีเควสมาน่ะค่ะ ก็เลยเอาน่ะทำซะหน่อย

กับข้าวจานนี้  น่าจะเรียกว่าเป็นอาหารใต้ได้นะคะ  เพราะว่าพิมรู้จักอาหารชนิดนี้ก็ตอนย้ายไปอยู่บ้านคุณสามีพิมที่สุราษฎร์  แล้วแม่สามีก็ทำให้กิน  ซึ่งวันที่แม่สามีทำเมนูนี้ ส่วนใหญ่ก็มักจะเป็นวันที่ทำกับข้าวเผ็ด ๆ เช่น แกงพริก  แกงคั่วหมู ให้กินนั่นแหละค่ะ นัยว่าทำเมนูนี้เพื่อแอ้มกับแกงเผ็ดประมาณนั้นเลย

อาหารจานนี้เป็นอีก 1 เมนูที่พิมทำบ๊อยยยยบ่อย เวลานึกไม่ออกว่าจะทำกับข้าวอะไรดี .. แต่ว่าก็ไม่ได้ทำซ้ำ ๆ กันทุกทีหรอกนะคะ  แต่จะใช้เนื้อสัตว์แตกต่างกันไปในแต่ละครั้ง  บางวันก็ใช้ตับหมู บางวันก็กุ้ง บางวันก็หมึก  อย่างวันนี้ก็ไก่น่ะค่ะ

"ไก่ใต้น้ำ" อาหารชื่อแปลก แต่อร่อยจานนี้  เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอิสานค่ะ  เพื่อนพิมที่เป็นคนอิสาน เค้าแนะนำพิมมา บอกว่าให้ลองทำกินดู รับรองแซ่บบบ..บ.บ.บ.

เมนูอาหารที่ทำจากไก่สด .. สำหรับที่บ้านพิมมีเยอะเลยค่ะ เพราะว่ามันหาซื้อได้ง่าย (กว่าหมูสดๆ) .. เมนูนี้ก็เป็นอาหารอีกเมนูหนึ่งที่ทำจากไก่ค่ะ  เป็นเมนูแบบผัด ๆ ซึ่งให้รสชาติแบบไทยแท้อย่างมาก ถ้าสนใจลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ

เพื่อน ๆ ชอบกินกับข้าวที่มีรสหวานกันไหมค่ะ ... พิมคนนึงแหละค่ะ ที่ไม่ค่อยชอบ  เพราะพิมมีความรู้สึกว่ากับข้าวก็ควรจะต้องมีรสเปรี้ยว  เผ็ด เค็มพวกนี้สิ .. ถึงจะกินกับข้าวแล้วอร่อย แต่พิมก็ต้องขอยกเว้นไว้สำหรับกับข้าวบางอย่าง  เช่น ผัดฟักทองกับไข่  ที่แม้มันจะมีรสหวานนำ  แต่พิมก็ยังชอบอยู่ดีน่ะค่ะ

ปกติผักที่บ้านพิมใช้บ่อยๆ  ก็จะมีหอมใหญ่ มันฝรั่ง และก็มะเขือเทศค่ะ ... หลายครั้งหลายคราที่พิมไปตลาด ไปซุปเปอร์ พิมก็เลยมักจะซื้อเจ้าผัก 3 อย่างนี้ติดไม้ติดมือกลับมาเสมอ ๆ .. ซื้อจนบางทีก็แบบว่า อะไรเนี่ยยยยย ในตู้เย็นมีหอมใหญ่ กับมะเขือเทศรวมกันมากกว่า 3 โลเลยเหรอ  ..... แล้วคราวนี้ก็เหมือนกันค่ะ ถึงคราวล้างตู้เย็น ปรากฎว่าทั้งมันฝรั่ง ทั้งหอมใหญ่ มะเขือเทศ มีอยู่ในตู้เกือบอย่างละ 10 ลูก .. ก็เลยเป็นที่มาของซุปไก่ในวันนี้แหละค่ะ

เมื่อวันก่อนพิมไปเดินห้าง ๆ นึงแถวบ้านค่ะ  แล้วเผอิญว่าห้างนั้นเค้าเอาพวกปีกไก่ น่องไก่ มาจัดรายการลดราคา  400 กรัม 29 บาท  พิมก็เลยจัดการสอยน่องไก่น้อยมาซะ 2 แพ๊คค่ะ ตอนแรกที่ซื้อมาก็ยังไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไรกินดี  จะต้มซุปรึ คุณแฟนก็คงจะบ่น  ไอ้ครั้นจะเอามาทำต้มยำน้ำข้น ต้มข่ารึ ก็มีกะทิอีก  ไปๆมาๆ ก็เลยตัดสินใจเอามาทำเป็นไก่อบแบบนี้นี่แหละค่ะ ... เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ก็ยังทำง่ายมากๆ เลย