Get Adobe Flash player

Facebook Fanpage

ถ้าถูกใจครัวบ้านพิม ช่วยกดถูกใจให้นิดนึงนะคะ
If you like my website. Then you should like my Fanpage

Search

สมาชิก



Connect with Facebook

ลงทุน 55 บาท ได้น้ำยาล้างจาน 5,000 กรัม สนใจไหม

http://pim.in.th/images/tips-in-kitchen/sun_light/pim_sunlight_18.JPG

พอดีวันนี้ได้ฤกษ์ทำน้ำยาล้างจาน (รุ่นทำเอง ใช้เอง) ประจำเดือนมีนา เลยขอเก็บภาพมาฝากเพื่อนๆ ในครัวบ้านพิมกันหน่อยค่ะ เผื่อว่าใครสนใจเน๊าะ .... ค่ะ

น้ำมันใส ๆ ... ไม่เป็นมะเร็งจริงรึ ??

ในยุคที่น้ำมันแพงและหายากขนาดนี้ หลายบ้านต้องใช้น้ำมันอย่างกระเหม็ดกระแหม่ บ้างก็ใช้วิธีการทอดซ้ำหรือไปใช้น้ำมันใหม่แต่เก่ามาจากคนอื่น เรียกว่าน้ำมันมือสอง ซึ่งน้ำมันเหล่านี้ก็จะถูกแถมมาด้วยมะเร็ง ความดัน หลอดเลือดตีบครบเลยค่ะ

วิธียีลูกตาล .. เพื่อไว้ทำขนมตาล

http://pim.in.th/images/tips-in-kitchen/crushed-palm-fruit/crushed-palm-fruit-02.JPG

หลายวันก่อนพิมชวนเพื่อนๆ ทำขนมตาล  ก็มีหลายคนถามมาว่าแล้วจะหาเนื้อตาลจากไหน หรือถ้ามีลูกตาลทั้งลูก จะยีลูกตาลทำยังไง  วันนี้พิมเลยจะมาสอนเพื่อนๆ ยีลูกตาลกันค่ะ

เหล้่าจีน

http://www.pim.in.th/images/others_img/chiness/00001.jpg

หลายครั้งหลายคราในการทำอาหารสไตล์จีน มักจะมีเหล้าจีนเข้ามาเกี่ยวข้องด้วยเสมอๆ หลายคนเลยอาจจะสงสัยว่าเหล้าจีนมันเป็นยังไง มีแบบไหนบ้าง แล้วแต่ละแบบแตกต่างกันยังไง วันนี้พิมมีคำตอบมาฝากค่ะ

How to ... หุงข้าวแบบเช็ดน้ำ

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/old_style_cook_rice/old_style_cook_rice_01.JPG

วันนี้พิมจะมาสาธิตวิธีหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ซึ่งเป็นแบบที่คนสมัยก่อนเค้าหุงกันค่ะ  แม้ปัจจุบันนี้วิธีนี้จะไม่นิยม เพราะว่าทำให้สูญเสียวิตามินที่อยู่ในน้ำข้าว  แต่ก็ไม่เสียหายนะคะที่เราจะเรียนรู้เอาไว้  เผื่อว่าวันไหนหม้อข้าวเสีย จะได้ไม่ต้องอดข้าวอ่ะค่ะ

How to ... คั้นน้ำใบเตยเข้มข้น (แบบดั้งเดิม)

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/pandan_leaf_squash/pandan_leaf_squash_0.JPG

จากเมนูขนมถ้วยตะไลที่พิมโพสต์ไปคราวก่อน มีเพื่อนๆ ให้ความสนใจกันเยอะ ทั้งในเวบบ้านพิม และก็ในพันทิป  และหลายคนก็ถามไถ่ถึงวิธีการคั้นน้ำใบเตยยังไงให้ได้เข้ม ๆ แบบที่พิมใช้  วันนี้พิมเก็เลยขอเอาวิธีทำน้ำใบเตยแบบเข้มข้นมาฝากกันค่ะ

วิธีเลือกซื้อ "เครื่องตีไข่"

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/Mixer/handmixer-e.gif

ตอนที่พิมเพิ่งเริ่มหัดทำเบเกอรี่ใหม่ๆ  กว่าที่พิมจะเลือกได้ว่าจะซื้อเครื่องตีไข่ตัวไหน  ก็ใช้เวลาพอสมควรอยู่เลยค่ะ  สำหรับการที่จะค้นคว้าหาข้อมูลวิธีการเลือกซื้อต่างๆนาๆ .. วันนี้พิมเลยแอบเอาข้อมูลเหล่านี้มาฝากกันค่ะ

สลัดครีม กับ มายองเนส

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/mayonnais-and-cream-salad/salad-cream-4.jpg

สลัดครีมกับมายองเนส ... ถ้าดูจากส่วนผสมและลักษณะภายนอกแล้วเนี่ย  มันช่างคล้ายคลึงกันมาก แต่ทำไมถึงต้องเรียกชื่อต่างกัน  แล้วเอามาใช้แทนกันได้ไหม เพื่อนๆ เคยสงสัยกันบ้างไหมค่ะ

มาหัดต้มเส้นสปาเกตตี้กันค่ะ

http://www.pim.in.th/images/all-one-dish-food/spicy-spagetti-with-surf-clamp/spicy-spagetti-with-surf-clamp-31.JPG

คุณสามีพิมเป็นคนชอบกินอาหารเส้นค่ะ  อาทิตย์ไหนพิมรู้ตัวเองว่าจะขี้เกียจทำอาหาร ก็มักจะทำการต้มเส้นสปาเกตตี้เอาไว้ทีละ 500 กรัม  แล้วแช่ตู้เย็นไว้ เพื่อเอามาทยอยทำอาหารจานเดียวให้คุณสามีกินตลอดทั้งอาทิตย์น่ะค่ะ

กระทงใบตองมุมเดียว และมุมเดียวแบบดุนก้น

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-small-03.JPG

กระทงใบตองชนิดนี้ เป็นกระทงใบตองอีกแบบที่พิมอยากจะเอามาทำสาธิตให้เพื่อน ๆ ดูค่ะ เพราะถึงแม้มันจะทำง่ายถึงง่ายมาก  แต่ปัจจุบันพิมก็ไม่ค่อยเห็นใครจะทำแล้ว  ดังนั้นพิมเลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาหัดทำ เพื่อเป็นการอนุรักษ์ของไทยๆ เราค่ะ

วิธีทำ .. กรวยใบตอง

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-cone/banana-leaves-vessel-small-02.JPG

เพื่อน ๆ เคยได้ยินชื่อ "ขนมกรวย" กันไหมค่ะ .. ขนมกรวยที่มีลักษณะคล้ายขนมถ้วย  รสเค็มๆ หวานๆ หอมมันกะทิ  เป็นขนมที่อร่อยมาก ๆ เลย  .. ซึ่งใครที่อยากจะกินขนมนี้  ก่อนอื่นจะต้องหัดทำกรวยใบตองให้เป็นก่อนนะคะ

กระทง 2 มุม แบบดุ้นก้น

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-small-04.JPG

กระทงชนิดนี้ พิมเชื่่อว่าน้อยคนนักจะได้เคยเห็น   และน้อยคนมากๆ ที่จะได้เคยทำ  เพราะว่ามันใช้ประโยชน์ได้น้อยกว่า  และบรรจุขนม/อาหารได้น้อยกว่ากระทงชนิดอื่น   จึงไม่ค่อยมีใครทำออกมาใช้งานน่ะค่ะ

กระทงใบตอง 2 มุม (กระทงขนมตาล)

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-small-05.JPG

เมื่อเราหัดทำกระทงใบตอง 4 มุมกันไปแล้วในคราวก่อน  ทีนี้เราจะหัดทำกระทงในลักษณะอื่น ไม่ว่าจะมุมเดียว 2 มุม หรือกระทงที่มีลักษณะพิเศษอื่น ๆ ก็เป็นเรื่องง่ายแล้วล่ะค่ะ ... วันนี้พิมเลยจะมาขอสาธิตวิธีทำกระทง 2 มุม หรือที่เรียกกันว่ากระทงขนมตาลค่ะ

กระทงใบตอง 4 มุม

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/banana-leaves-vessel/banana-leaves-vessel-small-01.JPG

กระทงใบตองมีมากมายหลายแบบ  ทั้ง 1 มุม 2 มุม  4 มุม  และในวันนี้พิมจะมาสอนทำกระทง 4 มุมก่อนค่ะ  ซึ่งกระทงชนิดนี้จะว่าไปเป็นที่เราเห็นบ่อยที่สุด และพิมคิดว่าเมื่อเราทำเป็นแล้ว น่าจะมีประโยชน์กับตัวเรามากที่สุดเลยค่ะ

เคล็ดลับในการคั้นมะพร้าว

http://www.pim.in.th/images/tips-in-kitchen/coconut-milk/0000000.jpg

สาว ๆ สมัยนี้อาจจะนิยมใช้กะทิกล่อง กะทิถุงในการทำขนม ทำอาหารเพราะว่ามันสะดวกดี  จนบางทีอาจจะลืม ๆ ไปว่า เอ... แล้วถ้าจะคั้นมะพร้าว เอาน้ำกะทิเอง ต้องทำยังไงเนี่ย  ... วันนี้พิมเลยจะมาสาธิตวิธี+เทคนิคในการคั้นมะพร้าว ให้ได้ทำกะทิที่ดีที่สุดน่ะค่ะ

บทความ อื่นๆ ...