เมื่อคุณสามีแอบกระซิบบอกเบา ๆ เมื่อวานนี้ว่า   อยากกินข้าวคลุกน้ำพริกอะไรสักอย่างที่มีเครื่องเยอะ ๆ เหมือนข้าวคลุกกะปิจังเลย เช้ามานี่ คุณภรรยาอย่างพิมก็เลยรีบจัดให้ค่า กับเมนู  “ข้าวคลุกน้ำพริกผัดหมูสับ”  ที่พิมแอบเปลี่ยนไข่เจียวหั่นฝอย มาเป็นไข่ข้นนะคะ

เมนูนี้บอกเลยว่าไม่ยุ่งยากอย่างที่เพื่อน ๆ คิด  เพราะพิมใช้น้ำพริกผัดหมูสับแบบกระปุก  น้ำพริกอันนี้อร่อยมากค่ะ  รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ เผ็ดไม่มาก  คลุกข้าวกินเฉย ๆ ก็อร่อย  ยิ่งพอเอามาผัดกับข้าวแล้วกินกับเครื่องเคียงหลากหลายแบบในภาพยิ่งอร่อยนะคะ  อยากให้เพื่อน ๆ ลองทำดูเลยค่า รับรองถูกใจ 😊😊 

   

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง “ข้าวผัดน้ำพริกหมูสับ” และเครื่องเคียง ::

- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- น้ำพริกผัดหมูสับ กิมจูตำนานแซ่บ 2 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

- ไข่เค็ม 1 ฟอง หรือปลาซิวทอด 1/4 ถ้วย
- กุ้งแห้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวซอย 3 ช้อนโต๊ะ 
- มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนซอย ตามชอบ
- มะนาวหั่นซีก 2 ชิ้น 
- ผักชีสำหรับแต่งหน้า นิดหน่อย

**  ตามสูตรนี้ ได้ 2 ที่นะคะ  

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง “ไข่ข้น” สำหรับ 2 ที่ ::

- ไข่ไก่ 4 ฟอง 
- นมสดรสจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย  

:: วิธีทำ ::

ก่อนจะไปลงมือทำกัน ขอบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายมาก เพื่อน ๆ ห้ามกระพริบตาเด็ดขาดน๊า ไม่งั้นเดี๋ยวจะพลาดช๊อตสำคัญไปค่ะ 😁

อันดับแรกเราจะมาผัดข้าวกันก่อนค่า ... เริ่มจากตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม แล้วเจียวให้กระเทียมเหลืองหอมนะคะ  

จากนั้นใส่น้ำพริกผัดหมูสับ ของกิมจูตำนานแซ่บลงไปเลยค่ะ  

"น้ำพริกผัดหมูสับ กิมจูตำนานแซ่บ"   เป็นน้ำพริกผัดแบบนึง  เหมือนพวกน้ำพริกเผา น้ำพริกตาแดงประมาณนั้นนะคะ    ปกติคือเปิดกระปุกแล้วตักไปกินกับข้าวสวย ข้าวเหนียว แกล้มด้วยผักสด ๆ ได้เลย  รสชาติจะออกเค็ม หวาน เผ็ดเบา ๆ ค่ะ     😊 

ปกติแล้วข้าว 1 ถ้วย พิมจะใช้น้ำพริกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ   วันนี้พิมใช้ข้าว 2 ถ้วย ก็เลยใส่น้ำพริกลงไป 2 ช้อนโต๊ะนะคะ 

ตามด้วยข้าวสวย และน้ำปลา น้ำตาลอย่างละนิดหน่อย  แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ก็จะได้ออกมาเป็นข้าวผัดน้ำพริกหมูสับหน้าตาอย่างในภาพด้านล่าง  

ถึงตรงนี้ก็ให้เราตักข้าวใส่จานที่จะใช้เสิร์ฟรอไว้ได้เลยค่ะ   😊 

ต่อมาเราจะมาทำตัวไข่ข้นนะคะ  ให้เราตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนมจืด เกลือป่น  แล้วตีให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ 

จากนั้นตั้งกระทะเปล่าบนเตา เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ทาน้ำมันที่ก้นกระทะบาง ๆ พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็เทไข่ใส่ลงไปเลยนะคะ  แล้วใช้ปลายตะหลิววน ๆ ให้ทั่วไข่  พอไข่สุกตามที่ชอบ ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ  

จัดการโปะไข่ลงไปบนจานข้าว  ใครจะโปะให้คลุมข้าวทั้งหมดเลยก็ได้  ส่วนพิมโปะไปส่วนนึง เว้นให้เห็นข้าวนิดนึง  เพื่อให้รู้ว่าข้าวข้างในหน้าตาเป็นยังไงนะคะ 

จากนั้นก็ทยอยใส่เครื่องเคียงทั้งหมดลงไปที่อีกฝั่งนึงของจานเลยค่ะ   ปกติที่พิมใส่ก็จะมีกุ้งแห้งทอด มะม่วงเปรี้ยว หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ถั่วฝักยาวซอย  ซึ่ง 3 อย่างหลังนี่ถ้าอยากให้ดูอาร์ต  ก็โรยไว้ด้านบน ๆ ให้ดูเหมือนไม่ตั้งใจนะคะ 😂 😂   และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ  น้ำพริกผัดหมูสับ กิมจูตำนานแซ่บ  ตักวางไว้ด้านบนข้าวจานละสัก 1 ช้อน  เพื่อความอร่อยและสวยงามค่ะ    

ส่วนไข่เค็มหรือปลากรอบ อันนี้แล้วแต่ว่าวันไหนมีก็ใส่ วันไหนไม่มีก็ไม่ใส่ บางวันใส่เป็นกุนเชียงหรือพวกปลาสลิดเค็มทอดแกะเอาแต่เนื้อ  ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

สุดท้ายก็แต่งหน้าด้วยผักชีนิดหน่อย  

เราก็จะได้เมนู “ข้าวผัดน้ำพริกหมูสับไข่ข้น”  ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี่เลยค่ะ 

บอกเลยว่าทั้งหน้าตาน่ากินและทำง่ายมาก ๆ  ไม่ว่าจะเป็นคนทำกับข้าวมือใหม่หรือมือเก่า ก็ทำได้แน่นอน  และนอกจากจะทำง่ายแล้ว ก็ยังอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเยอะอีกด้วยนะคะ   ยังไงเพื่อน ๆ ก็ลองไปทำกันดูน๊า  รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ 

 สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจ "น้ำพริกผัดหมูสับ กิมจูตำนานแซ่บ"  สามารถไปสั่งซื้อได้ตามรายละเอียดที่พิมบอกไว้ด้านล่างนี้เลยนะคะ 

เพจ  >>  กิมจูตำนานแซ่บ

Messenger >>  m.me/Kimjutumnaansab

ไลน์ >>  https:://line.me/R/ti/p/@300bpmwo

Shopee >>  https://shopee.co.th/kimjutumnaansab?smtt=0.784482436-1655951706.9  

"น้ำพริกผัดหมูสับ กิมจู"  เป็นน้ำพริกผัดแบบโฮมเมด  ที่ใส่ใจทั้งในเรื่องของคุณภาพและความสะอาดค่ะ  ที่สำคัญไม่ใส่วัตถุกันเสีย  ทำสดใหม่ทุกวัน  รสชาติเข้มข้น เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่ม  สามารถเปิดฝา แล้วตักไปข้าวกิน แกล้มผักสด ๆ ได้เลย  หรือจะเอามาผัดเอามาคลุกกับข้าว แล้วกินกับเครื่องเคียงโน่นนี่แบบที่พิมทำก็ได้นะคะ  😊😊 

แล้วพบกับพิมใหม่ในเมนูถัดไป  สวัสดีค่า ^_^