กระทู้: เมนูเนื้อปู

มีเนื้อปูเป็นกิโล ทำอะไรได้บ้างคะ นอกจากข้างผัดปูไข่เจียวปู

ไข่ตุ๋นปู ก็น่าสนน่ะคับ

- เนื้อปูผัดผงกะหรี่ (อันนี้พี่ชอบมาก)
- น้ำพริกกะปิใส่เนื้อปู (นานๆ พี่จะทำกินที)
- ปูผัดพริกเหลือง (ใส่ถั่วฝักยาว อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ)
- เนื้อปูอบชีส (เคยทำไปครั้งเดียว ไม่ค่อยชอบ เลยไม่ได้ทำอีก)
- กระเพาะปลาผัดแห้งใส่เนื้อปู (อันนี้ก็ชอบมาก แต่ต้นทุนสูง เลยไม่ได้ทำบ่อย ^^")
- ผัดหมี่ซั่ว ใส่เนื้อปู (อันนี้ก็ชอบอีกแหละ แต่ปกติใส่หมูมากกว่า เพราะหาง่าย)
- กะหล่ำปลีห่อปู (อันนี้ก็ดี แต่ดูง่ายไปม่ะ)
- ก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่ปู
- เย็นตาโฟใส่เนื้อปู

อะไรประมาณนี้แหละจ๊ะ ^__^

ว่าแต่ซื้อมาแพงไหมค่ะเนี่ย พิมก็ชอบนะเนื้อปู (แต่ไม่ค่อยชอบปูทั้งตัว) แต่แถวบ้านพิมหาสด ๆ ไม่ค่อยได้ ต้องเดินทางไปซื้อไกลพอควร (ค่ารถแท๊กซี่ไปกลับประมาณ 200) เลยไม่ค่อยได้ไปซื้อมากินอ่ะค่ะ

นึกได้อีกเมนู

ขนมจีนน้ำยาปู ก็โอ น่ะครับ

ขอบคุณค่า ถอยมาจากแม่ค้าในตลาด ว่าแต่โลละ 300 แน่ะค่ะ จริงๆแล้วซื้อมาให้ลูกแต่เค้ากินไม่เยอะ ที่เหลือแม่จัดเองค่า

แม่ค้าเค้าไปซื้อของสดมาขายอยู่แล้วจากมหาชัยนู่นอะค่ะ เค้าบอกว่าอยากกินอะไรก็ฝากซื้อได้ แม่ค้าใจดีมากๆ

สนใจเนื้อปูอบชีสอยากได้วิธีการทำจากคุณพิมจังค่ะ คิดว่าเด็กน้อยน่าจะกินได้ ปกติเค้าชอบกินชีสอยู่แล้วจ้า

โลละ 300 ถูกมากๆ เลยนะคะเนี่ย แถวบ้านพิม ....ถูก ๆ เกรดไม่ค่อยดีก็โลละ 500 ขึ้นแล้วอ่ะค่ะ
ส่วนถ้าดี ๆ หน่อยก็ 900 - 1 พันบาทขึ้นไป

ปูอบชีส ... พิมไม่ได้ทำนานมากแล้ว จำสัดส่วนส่วนผสมแต่ละอย่างไม่ได้ แต่คร่าว ๆ ก็คือ

ใส่เนยในกระทะ ตั้งไฟให้ละลาย ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุกใสนะคะ แล้วก็ใส่แป้งสาลีนิดหน่อย คนไว ๆ จนแป้งสาลีสุก ก็ใส่นมจืดกับวิปปิ้งครีมที่ผสมไข่แดงแล้วลงไป (ถ้าไม่ชอบข้นมากก็ไม่ต้องใส่ไข่แดง) ปรุงรสแต่งกลิ่นด้วยเกลือป่นกับพริกไทยค่ะ คนจนกระทั่งข้นดี ก็ใส่พาร์เมซานชีส + เนื้อปู +เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยชีสอีกครั้งก่อนเอาเข้าเตาอบไฟแรงสุด 250 องศาเซลเซียส จนกระทั่งหน้าเหลืองสวยก็ใช้ได้ค่ะ