ใครชอบ #แกงกะหรี่ญี่ปุ่น มามุงตรงนี้เลยค่า เพราะวันนี้พิมมีสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่อร่อยและทำได้ง่ายๆ มาฝากทุกคนนะคะ กับ #แกงกะหรี่ญี่ปุ่นไส้กรอกชีส
หลายเดือนก่อนที่ตลาดนัดท้ายหมู่บ้านพิมที่มีของขายเยอะมาก ๆ มีร้านซูชิมาเปิดใหม่ร้านนึงค่ะ
หลายวันก่อนพิมไปเดินตลาดแถวบ้าน แผงเนื้อเจ้าประจำของพิมเค้าก็เรียกพิม บอกว่าวันนี้มีเนื้อสวย ๆ สนใจรับไปสักโลครึ่งโลไหม
ช่วงนี้เป็นช่วงที่เมืองไทยอากาศร้อนมากกก ร้อนที่สุด ร้อนขนาดที่บางวันอุณหภูมิทะลุไปถึง 43-44 องศาเลยจ้า เพราะงั้นการได้ทำอาหารทานเองที่บ้าน ไม่ต้องเดินหรือขับรถตากแดดเปรี้ยง ๆ ออกไปซื้ออาหารทานข้างนอก น่าจะเป็นอะไรที่โอเคที่สุดแล้วนะคะ
หลายคนอาจจะบอกว่าการทำแกงเผ็ด แกงเขียวหวานกินเองเป็นเรื่องยุ่งยาก เพราะนอกจากจะต้องเตรียมพริกแกง กะทิ ผักโรยโน่นนี่แล้ว ก็ยังกังวลเรื่องการปรุง จะต้องใส่น้ำปลาเท่าไหร่ ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ ถึงจะออกมารสกลมกล่อมนะคะ
ประมาณสักสองสามปีก่อน พิมไปเดินงานเทศกาลอาหารที่เค้าจัดขึ้นที่เมืองทองธานีงานนึงค่ะ แล้วในงานเค้าก็มีคนมาตั้งบูทขายข้าวปั้นทอดสารพัดรส พิมเห็นว่าน่าสนใจดี ก็เลยลองไปซื้อมาชิมดู ปรากฎว่าอร่อยเลยนะคะ
ไม่รู้มีใครเป็นเหมือนพิมไหม พิมชอบกินผัดขิงมากค่ะ ไม่เน้นเนื้อสัตว์ เน้นขิงเยอะๆ ใส่เต้าเจี้ยวไปสักหน่อย พริกทุบไปสักนิด พอให้ได้รสเผ็ดร้อน เค็มหน่อยๆ ก็อร่อยสำหรับพิมมากแล้วนะคะ
ช่วงนี้เป็นช่วงที่พิมยุ่งมาก บางวันที่ต้องนอนดึกแล้วตื่นเช้าสุดๆ ก็จะรู้สึกเหนื่อยจนไม่อยากทำอาหารเช้ากินเองนะคะ
วันนี้พิมเอาอาหารที่ทำจากหม้อหุงข้าวมาฝากกันอีกแล้วนะคะ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พิมทำกินบ่อยมาก เพราะรู้สึกว่ามันทำได้ง่ายกว่าใช้หม้อทั่วไปอีก
ช่วงนี้มีเมนูนึงที่พิมทำกินบ่อยมาก ๆ ถ้าลองนับนิ้วดู ก็ไม่น่าจะน้อยกว่า 5 ครั้ง ในรอบสัปดาห์นี้นะคะ เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก กินแล้วรู้สึกเจริญอาหาร กินอิ่มแล้วไม่แน่นท้องเกิน ที่สำคัญอร่อยยยยย
หลังจากที่ครั้งก่อนพิมทำเมนูบร๊อคโคลี่อบชีสลงเพจครัวบ้านพิมไป ก็มีแฟนเพจหลายคนรีเควสมาว่าให้พิมช่วยทำพาสต้าอบชีสให้ดูหน่อย อยากเก็บสูตรเอาไปทำให้ลูกทาน ให้คุณสามีที่บ้านทาน วันนี้พิมจัดมาให้แล้วนะคะ
สมัยตอนพิมยังเป็นวัยสะรุ่นเนี่ย เวลาแถวบ้านพิมเค้าจัดงานทำบุญ งานแต่ง งานบวช หรืองานเลี้ยงรื่นเริงอะไร หลาย ๆ บ้าน เค้ามักจะใช้บริการโต๊ะจีนกันนะคะ
เวลาที่เราซื้ออาหารข้างนอกกินเนี่ย เค้าจะใส่อะไรลงไปบ้าง เราก็ไม่รู้เน๊าะคะ เพราะงั้นแล้วเนี่ยหากอาหารอย่างไหน เราลงมือทำเองได้ พิมก็อยากจะชวนให้เพื่อน ๆ มาลองทำกินกันดูค่ะ
วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูธรรมดา ๆ เมนูนึง ให้ดูมีความพิเศษมากขึ้นในงบประมาณแค่ร้อยกว่าบาท นั่นก็คือเมนู "มาม่าหม้อไฟ" ค่ะ
หมู่นี้คุณสามีพิมเค้าต้องออกไปทำธุระนอกบ้านเกือบทุกวัน พิมก็เลยมีความคิดที่อยากจะทำข้าวกล่องให้เค้าติดตัวเอาไปกินเวลาหิว ๆ อ่ะค่ะ
ช่วงนี้เป็นช่วงปลายปีเน๊าะคะ เพราะงั้นแล้วพิมก็เลยจะพยายามเคลียร์ตู้เย็นด้วยการไม่ซื้อวัตถุดิบใหม่ๆ เข้าบ้าน ประมาณว่าหิวข้าวเมื่อไหร่ก็เปิดตู้เย็นตู้เก็บของแห้งดูว่าพอมีอะไรเอามาทำกินได้บ้าง ก็จะทำอย่างนั้นกินไปค่ะ ซึ่งพิมก็จะทำแบบนี้ทุกปลายปีนะคะ
ช่วงนี้มีเสียงเรียกร้องให้พิมทำเมนูอาหารง่ายๆ จากหม้อหุงข้าวกันมาเยอะมาก วันนี้พิมเลยจัดให้อีกหนึ่งเมนูนะคะ
สวัสดีค่ะ วันนี้พิมมีเมนูใหม่มาฝากเพื่อน ๆ กันอีกแล้ว ช่วงนี้ใกล้ปีใหม่ เพราะงั้นเมนูใหม่ ๆ ก็จะมีเยอะนิ๊ดดดนึง เผื่อให้เพื่อน ๆ ได้เอาไปลองทำกันช่วงปีใหม่และปีหน้านะคะ
เดือนก่อนพิมซื้อมะกะโรนีข้องอมาทำผัดมะกะโรนีให้หลาน แล้วยังเหลือ แถมยังมีซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้นที่เหลือจากทำซอสพิซซ่าอยู่อีกครึ่งค่อนกระป๋อง ด้วยความที่ไม่อยากเก็บเอาไว้นาน วันนี้ก็เลยเอามาจัดการทำเป็นมะกะโรนีซุปเนื้อไว้กินเองซะเลยค่ะ
#เมื่อวานนี้เป็นวันพ่อ .. สมัยพิมยังเด็ก ๆ จำความไว้ว่าเวลาไปร้านอาหารจีนกับป๊า (คำเรียก "พ่อ" ในภาษาจีน) ป๊าจะชอบสั่งเมนู "ปลาจาละเม็ดต้มเผือก" ตลอด ซึ่งแม้วันเวลาจะผ่านมาถึง 17 ปีแล้วตั้งแต่ป๊าจากไป เมนูนี้ก็ยังคงอยู่ในใจพิมมาตลอดนะคะ
วันนี้เรามาเปลี่ยนข้าวคลุกกะปิแบบเดิม ๆ ให้กลายเป็นข้าวคลุกกะปิสไตล์ใหม่ ที่วิธีทำง่ายขึ้น หน้าตาดูทันสมัยมากขึ้น แต่ก็ยังคงรสชาติอร่อยเหมือนเดิมนะคะ