หลายปีก่อน ตอนที่มีศูนย์การค้าใหม่มาเปิดแถวบ้านพิม (ศูนย์การค้าชื่อ CDC) อยากบอกว่าเป็นอะไรที่พิมตื่นเต้นมากเลยค่ะ
เผลอแป๊บเดียว บ้านเราก็เข้าฤดูฝนแล้วเน๊าะคะ บางวันฝนก็ตกหนัก บางวันฝนก็ตกน้อย แต่ที่แน่ ๆ อากาศขมุกขมัว อึมครึมแทบทุกวันเลยค่ะ
วันนี้พิมมากับเมนูทำง่าย กินง่าย และอร่อย กับไข่ตุ๋นหมูสับ ที่ใช้เวลาเตรียมและลงมือทำ ไม่เกิน 15 นาทีก็พร้อมกินแล้วอ่ะค่ะ
เมื่อสักปีสองปีที่แล้ว พิมมีโอกาสได้ไปกินไก่ทอดเกาหลีที่ร้าน ๆ นึง ในห้างดังแถวบ้านนะคะ จำได้ว่าตอนกินเนี่ย ตัวพิมเองก็ไม่ได้ชอบมากมายอะไร แต่คนไปด้วยชอบที่สุดเลยค่ะ (คนที่บ้านพิมนั่นแหละ ^_^)
ถ้าพูดถึงข้าวราดแกงเนี่ย พิมเชื่อว่าหลาย ๆ คนมีเมนูที่ชอบอยู่ในใจเน๊าะคะ ประมาณว่าถ้าไปสั่งข้าวราดแกงกินเมื่อไหร่ ถ้ามีเมนูนี้ ๆๆ จะต้องสั่งมากินเสมออ่ะค่ะ
ใครที่ชอบอาหารแซ่บ ๆ แบบที่ทำง่าย กินง่าย และมีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่ ... ขอบอกว่า หยิบหม้อทอดออกมาตอนนี้เลยค่ะ
สามสี่เดือนก่อน พิมไปเดินเล่นที่ตลาดนัดท้ายหมู่บ้านตอนเย็น ก็ไปเจอเค้าขายไก่พันตะไคร้กันค่ะ
พิมไม่ได้ทำไก่อบทั้งตัวกินมานานแล้ว เมื่อวานนี้ทำธุระนอกบ้านเสร็จไว ก่อนกลับเข้าบ้านเลยขอแวะซุปเปอร์แถวบ้านนิดนึง ก็ไปเจอกับไก่ตัว ๆ ที่เค้าวางขายอยู่แถวตู้แช่ เห็นอวบดีเลยจัดมาอบซะตัวนึงค่ะ
วันนี้มากับอีกหนึ่งเมนูจากหม้อหุงข้าว นะคะ กับ #ไก่ต้มน้ำปลา ที่ทำได้ง่ายมาก ๆ แค่ใส่ทุกอย่างลงไปแล้วก็รอเวลา แป๊บเดียวเท่านั้น เราก็จะได้ของอร่อย ๆ มากินแล้วค่ะ
เวลาเราพูดถึงอาหารที่ทำจากไข่ ส่วนใหญ่คนจะมองว่าต้องเป็นอาหารรสจืด ๆ เบา ๆ เน๊าะคะ แต่ว่าวันนี้พิมจะมาชวนเพื่อนๆ ทำอาหารจากไข่ที่รสแซ่บๆ กันบ้าง รับรองว่าได้ชิมแล้วจะติดใจค่ะ ^_^
วันนี้พิมภูมิใจนำเสนอเมนูเกี๊ยวหมูแบบเดิม ๆ ในรูปแบบใหม่ ที่ใช่ไข่เจียวบางๆ แทนแผ่นเกี๊ยว หรือที่พิมเรียกง่าย ๆ สั้น ๆ ว่า เกี๊ยวไข่ นั่นเองค่ะ
วันนี้พิมทำอาหารนึ่งด้วยหม้อหุงข้าว ทำแล้วออกมาดี กินแล้วรู้สึกว่ามันอร่อย ก็เลยคิดว่าอยากเอาสูตรมาฝากเพื่อน ๆ ให้ไปลองทำกันดูนะคะ
วันนี้พิมขอส่งเมนูใหม่มาเอาใจทุกคนในครอบครัวในช่วงปิดเทอมใหญ่นะคะ กับเมนู "อกไก่ย่างตะไคร้" อกไก่หมักตะไคร้ นุ่ม ๆ ย่างด้วยเตาถ่านหอม ๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินอย่างบอกใครเลยค่า
ใกล้จะปีใหม่แล้ว เรามาลองทำเมนูใหม่ ๆ สำหรับไว้ฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันดีไหมคะ ^_^
สูตรการทำไก่ทอดคลุกซอสในเวบครัวบ้านพิมมีอยู่หลายสูตรมากๆ แต่ละสูตรก็มีรสชาติและความอร่อยที่แตกต่างกันออกไปนะคะ
ถ้าพูดถึงเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย อร่อย และถูกปากทุกเพศทุกวัย แน่นอนว่าพิมก็ต้องนึกถึงเมนูนี้ล่ะค่ะ “ไก่กรอบทอดราดน้ำปลา”
ปกติแล้วเนี่ย พิมเป็นคนที่ชอบกินไก่ทอดคลุกซอสโน่นนี่มากเลยนะคะ สังเกตุได้ว่าจากในเวบครัวบ้านพิมเนี่ยก็จะมีไก่ทอดสไตล์นี้อยู่หลายสูตรเลยอ่ะค่ะ
วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำไข่เจียวสมุนไพรกันค่ะ แต่ว่าเราจะทำให้มันดูเก๋ ๆ น่ารักน่าทานขึ้นกว่าเดิมนิดนึง ด้วยการทอดแบบพอดีคำในเตาทาโกะยากิ พิมก็เลยจะขอเปลี่ยนชื่อจากไข่เจียว เป็น "ไข่ครกสมุนไพร" ล่ะกันเน๊าะคะ
สักสิบกว่าปีก่อน ตอนที่พิมยังทำงานอยู่ในโรงแรมแห่งนึงแถวๆ สีลม (ทำงานฝ่าย IT นะค๊าาา) ระหว่างเดินมาขึ้นรถกลับบ้าน วันนึงก็มีหนุ่มหล่อชาวต่างชาติคนนึงที่พิมไม่เคยรู้จักกันมาก่อนเดินมาขอเบอร์โทรค่ะ
วันนี้เรามาทำไก่อบขมิ้นกินกันดีกว่าค่ะ เมนูง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญ .. อร่อยนะคะ
ปีนี้เมืองไทยตอนนี้ย่างเข้าหน้าหนาวแล้ว แต่ฝนก็ยังตกไม่เลิกราเน๊าะคะ และช่วงปลายฝนต้นหนาว อากาศเปลี่ยนอย่างนี้ทีไรเนี่ย หลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็เลยมักจะป่วยเป็นหวัดบ่อย