header

ขนมหวานไทย

วุ้นกะทิฟักทอง มันม่วง

เปลี่ยนบรรยากาศจากที่ช่วงนี้พิมทำของคาวบ่อย ๆ วันนี้เรามาทำของหวานกันบ้างดีกว่า  กับ  "วุ้นกะทิฟักทอง มันม่วง" ค่ะ 

ขนมผกากรอง

หลายวันก่อนหน้านี้ พิมทำขนมชนิดนี้ไปให้แบรนด์น้ำตาลยี่ห้อนึงค่ะ  แล้วก็เห็นว่าเป็นขนมที่น่าสนใจดี คือ รูปก็สวย ชื่อก็เพราะ แถมยังอร่อยอีกด้วย ก็เลยอยากเอาสูตรมาฝากเพื่อน ๆ เผื่อใครสนใจก็ได้เอาไปลองทำกันดูนะคะ

บัวลอยแก้วอัญชัน

สองวันก่อนคนข้างบ้านพิมเค้ากลับไปบ้านที่ต่างจังหวัด  ที่บ้านเค้าปลูกต้นมะพร้าวไว้นับสินต้น  แต่ไม่ค่อยได้มีใครเอามาทำอะไร  แล้วเค้ารู้ว่าพิมชอบทำกับข้าว ก่อนจะกลับมาบ้านที่กรุงเทพฯ ก็เลยสอยเอามะพร้าวแก่มาฝากพิมนับเป็นสิบลูกเลยค่ะ

กล้วยน้ำว้าเชื่อม (หม้อหุงข้าว)

คำถามนึงที่พิมมักจะได้รับบ่อยมาก คือ  เชื่อมกล้วยแดง (หมายถึงกล้วยน้ำว้า) ยังไงให้อร่อย หรือพิมมีเทคนิควิธีเชื่อมกล้วยแดงแบบง่าย  ๆ ไม่ต้องคอยดูคอยคนตลอดบ้างไหมคะ 

มันสำปะหลังปิ้งราดน้ำกะทิ

เวลาพิมไปพาหุรัด สิ่งนึงที่ต้องซื้อกลับบ้านเสมอก็คือมันปิ้งราดน้ำกะทิ สมัยก่อนตอนพิมยังเด็กๆ  ราคาชิ้นละประมาณ 20  แล้วก็ค่อย ๆ ขยับราคาขึ้นเป็นชิ้นละ 30 - 40 จนปัจจุบันที่เคยซื้อล่าสุด ปาเข้าไปชิ้นละ 70 และ 80  เลยคิดว่าแพงขนาดนี้ ทำกินเองดีกว่าค่า >_<

กล้วยไข่บวดชีมะพร้าวอ่อน

ช่วงปลายปีของแต่ละปีเป็นช่วงที่พิมยุ่งมากถึงมากที่สุด  แต่ถึงจะยุ่งขนาดไหนทุกมื้อของพิมก็จะขาดขนมหวานไม่ได้อ่ะค่ะ

แกงบวดมันรวมมิตร

"มันแกงบวด" อีกหนึ่งขนมไทยที่ทำง่ายมากกกกกก  วันนี้พิมเอาสูตรและวิธีทำมาฝากนะคะ  ^_^

กล้วยทับราดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

หลายวันก่อนพิมได้กล้วยน้ำว้าดิบมาเครือนึงค่ะ ก็ทยอยเอามาทำกับข้าวโน่นนี่ไปเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงป่า แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด แต่กล้วยก็ไม่หมดซะทีนะคะ ^^

รวมมิตรน้ำกะทิ

 สัปดาห์นี้เรามาหัดทำขนมหวานแบบไทย ๆ ที่นิยมทานกันในหน้าร้อนดีกว่าเน๊าะคะ ^_^ 

วุ้นน้ำส้ม-นมสด

เมื่อวานนี้เนี่ย มีแฟนเพจครัวบ้านพิมคนนึงที่เค้าทำสวนส้มอยู่จังหวัดเชียงราย   ส่งส้มสายน้ำผึ้งสด ๆ ลังใหญ่ ๆ มาให้พิมถึงที่บ้านเลยอ่ะค่ะ 

ลอดช่องสิงคโปร์

พูดถึงลอดช่องสิงคโปร์แล้ว พิมคิดว่าหลายคนคงคิดว่าน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศสิงคโปร์กันเป็นแน่แท้เลยเน๊าะคะ ^_^

ขนมหม้อแกงเผือก

วันนี้พิมมาชวนเพื่อน ๆ รำลึกถึงความหลัง สมัยพิมยังเด็กกัน  กับการทำขนมหม้อแกง ขนมไทยอร่อย ๆ สูตรจากครัวบ้านพิมค่ะ   ^_^

ขนมมัน

พิมเป็นคนที่ชอบกินขนมมันนะคะ  แต่เป็นคนที่ขี้เกียจขูดมันค่ะ >_< เวลาอยากกินเลยมักจะใช้วิธีซื้อเอาเป็นประจำ

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

ช่วงนี้เมืองไทยเป็นหน้าฝนซะเปล่า ๆ แต่แดดกับเปรี้ยงสุด ๆ แถมอากาศก็ร้อนและอบอ้าว ชนิดแทบแยกไม่ออกว่านี่หน้าร้อนหรือหน้าฝน

ครองแครงน้ำกะทิ (ครองแครงแก้ว)

ครอบครัวคุณสามีพิม โดยเฉพาะน้องสาวกับแม่คุณสามี เป็นอะไรที่ชอบกินครองแครงกะทิกันมากกกกค่ะ  เรียกว่าถ้าให้เลือกกินขนมไทยอะไรสักอย่าง ทั้งแม่และน้องสาวคุณสามี จะต้องนึกถึงครองแครงกะทิกันเป็นอย่างแรกแน่นอนเลยค่ะ 

ข้าวเหนียวแก้ว 3 สี

 สัปดาห์ที่แล้วพิมทำขนมฝรั่งลงเวบกันไปหนึ่งเมนู  เพราะงั้นสัปดาห์นี้เรามาเปลี่ยนอารมณ์ ด้วยการทำขนมไทยเพื่อต้อนรับวันสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึงกันบ้างดีกว่าค่ะ

วุ้นกะทิซาหริ่ม

ไม่รู้ว่ามีบ้านไหนเป็นเหมือนบ้านพิมบ้างไหมคะ  กินข้าวเสร็จแล้วต้องจบด้วยขนมหวาน ไม่งั้นเหมือนไม่อิ่ม  วันนี้พิมก็เลยอยากจะชวนเพื่อนๆ มาทำขนมหวานถาดโตๆ เพื่อเก็บไว้กินหลังอาหารได้หลายๆมื้อกับ วุ้นซาหริ่ม ค่ะ

ขนมไข่นกกระทา

สมัยตอนพิมยังเด็ก ๆ สักสมัยประถมเนี่ย จำได้ว่าช่วงหลังเลิกเรียน เป็นช่วงเวลาที่มีความสุขมากๆ  เพราะหน้าโรงเรียน จะมีพ่อค้าแม่ค้าเอาของกินโน่นนี่มาขายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นขาวแดงทอด ทอดมัน  ไส้กรอกทอด หมูย่าง กุยช่ายทอด  โตเกียว โรตีสายไหม รวมไปถึงขนมไข่นกกระทาด้วยอ่ะค่ะ 

กล้วยทับราดน้ำกะทิ

ถ้าถามว่าขนมไทยอะไรที่พิมชอบมาก หนึ่งในนั้นต้องมีกล้วยปิ้ง ที่เอามาทับให้แบน ๆ แล้วราดน้ำกะทิหวานๆ หอมๆ อยู่ด้วยแน่นอนอ่ะค่ะ

กล้วยแขก (กล้วยทอด)

วันก่อนอยู่ดี ๆ น้องชายพิมก็เดินเอากล้วยน้ำว้าห่าม ๆ มาให้พิมหวีนึงค่ะ   เข้าใจว่าน่าจะเป็นกล้วยที่เหลือจากน้องชายเอามาให้นกกินนะคะ  >_<   พิมก็เลยถามคุณน้องชายว่าเอามาให้ทำอะไร  คุณเธอก็บอกว่าทำอะไรก็ได้ที่เป็นของกินอ่ะค่ะ  

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

http://www.pim.in.th/images/all-thai-sweet/tapioca-pearl-pudding-with-a-dash-of-coconut-milk/tapioca-pearl-pudding-with-a-dash-of-coconut-milk-01.JPG

วันนี้พิมอยากจะมาชวนเพื่อนๆ ทำหนึ่งในขนมไทยที่พิมชอบทาน นั่นก็คือ สาคูเปียก อ่ะค่ะ 

มันเชื่อม (มันเทศ)

ขนมหวานสไตล์ไทยๆ  อย่างมันเทศเชื่อม มันสำปะหลังเชื่อม  เผือกเชื่อม กล้วยเชื่อม  พิมเชื่่อว่าเพื่อนๆ  หลายคนน่าจะชอบกินเหมือนพิมนะคะ   ^_^ 

อโวคาโดน้ำกะทิ

http://www.pim.in.th/images/all-thai-sweet/avocado-in-sweet-coconut-milk/avocado-in-sweet-coconut-milk-01.JPG

พิมเชื่อว่าหลายคนที่ชอบสัมผัสอากาศหนาวในเมืองไทย น่าจะรู้จักหรือเคยได้ยินชื่อ "สถานีเกษตรหลวงดอยอ่างขาง" ที่อยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่เน๊าะคะ

ข้าวเหนียวมูนธัญพืช

2-3 ปีก่อน พิมเคยโพสต์วิธีทำข้าวเหนียวมูนหน้าปลา หน้ากุ้ง หน้าสังขยาไป ก็มีเพื่อน ๆ ให้ความสนใจมากเลยนะคะ  มากจนถึงตอนนี้มียอดเข้าชมในเวบรวมเกือบๆ 1.2 ล้านครั้งแล้วอ่ะค่ะ  ^_^

เต้าส่วน

 http://www.pim.in.th/images/all-thai-sweet/tao-suan/tao-suan-01.JPG

3-4 วันก่อนพิมนึ่งถั่วทองเพื่อจะทำถั่วแปบทานกันที่บ้านอ่ะค่ะ แต่ว่าปริมาณถั่วที่นึ่งเนี่ยมันเยอะเกินไป  ทำถั่วแปบไม่หมด >_<  ก็เลยเก็บถั่วทองนึ่งที่เหลือใส่ตู้เย็นเก็บเอาไว้เผื่อทำขนมอย่างอื่นอ่ะค่ะ

ข้าวเหนียวหน้านวล

วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำขนมไทยอย่างนึงที่พิมชอบกินมากกกก เรียกว่า เจอที่ไหนก็ต้องซื้อ นั่นก็คือ ข้าวเหนียวตัดหรือที่บางคนเรียกว่าข้าวเหนียวหน้านวลอ่ะค่ะ 

บัวลอยไข่หวาน

http://www.pim.in.th/images/all-thai-sweet/bualoy/bualoy-01.JPG

ช่วงนี้แม่พิมไม่ค่อยสบาย  กินอะไรไม่ค่อยได้  แต่เมื่อวานแม่บ่นอยากกินบัวลอย  พิมก็เลยรีบจัดให้ล่ะค่ะ 

มันทิพย์

 สมัยเด็ก ๆ ตอนพิมอายุสักประมาณ 10 ขวบ  แถวบ้านสวนพิมที่จันทบุรีนอกจากผลไม้พวกเงาะ ทุเรียน ลองกองแล้ว ชาวสวนเค้าก็ยังนิยมปลูกมันสำปะหลัง ปลูกข้าวโพดด้วยนะคะ

ต้มถั่วเขียวกับลำไยแห้ง

http://www.pim.in.th/images/all-thai-sweet/green-bean-and-dried-longan-in-syrup/green-bean-and-dried-longan-in-syrup-01.JPG

ต้นปีที่ผ่านมา มีเพื่อนพิมคนนึงไปเที่ยวภาคเหนือ แล้วขากลับก็ซื้อลำไยแห้งแบบที่เป็นเม็ดสีทองๆ มาฝากพิม 3 ถุงใหญ่มาก (น่าจะถุงละ 1 โล) 

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก