header

กับข้าวจากปลา

ยำปลาทับทิมทอด

#ขิง เป็นผักและสมุนไพรอีกอย่างนึง ที่พิมชอบกินมากๆ เลยนะคะ  เพราะงั้นไม่ว่าจะเป็นผัดขิง  ต้มส้ม เต้าฮวยน้ำขิง ยำขิงอ่อน  ไก่ต้มขิง  หรืออะไรก็ตาม ที่มีขิง  .. พิมชอบไปหมดเลยค่าาา

ปลาทูทอดราดพริกกระเทียม

วันนี้เรามาทำอาหารง่ายๆ  แบบไม่ต้องคิดอะไรเยอะ  แต่อร่อย และแปลกแหวกแนวไปจากหน้าตา ๆ เดิมกันบ้าง กับ #ปลาทูทอดราดพริกกระเทียม ค่า

ยำปูอัดวาซาบิ

สงกรานต์นี้ คาดว่าหลายบ้านน่าจะมีการทำของกินโน่นนี่เลี้ยงฉลองกันเน๊าะคะ  วันนี้พิมก็เลยจะเอาเมนูนึงมาฝาก เป็นเมนูแซ่บซี๊ดแนวญี่ปุ่นผสมไทย ที่สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ในเซเว่นและตลาดนัดใกล้บ้านเลยอ่ะค่ะ 

ปลานิลทอดกรอบผัดฉ่า

หลังจากที่หลายวันก่อน พิมชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารจากปลานิลไป 2-3 เมนู  วันนี้พิมก็จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำอีกสักเมนูนึงนะคะ กับ #ปานิลทอดกรอบผัดฉ่า ค่า

ปลากะพงผัดห้าเซียน

อีกแค่เพียง 2-3 วัน ก็จะถึงวันตรุษจีนประจำปี 2559 นี้แล้วนะคะ   หลายคนอาจจะบอกว่าพิมเป็นคนหน้าไทย ผิวก็ไทยมากๆ  แล้วมาเกี่ยวอะไรกับเทศกาลตรุษจีนเน๊าะคะ

ปลาทูทอดขมิ้น

ปลาทอดขมิ้น หนึ่งในอาหารใต้ที่พิมชอบกินมากๆ  แต่วันนี้พิมขอเปลี่ยนจากการทอดในน้ำมัน  มาเป็นการทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันแทน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยอ่ะค่ะ 

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย โดยรสดี

ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน  มีผัก มีสมุนไพรเยอะๆ  พิมคิดว่าหลายๆ คนน่าจะนึกถึง "แกงป่า" กันนะคะ

ลาบปลานิลทอด

หลายวันก่อน พิมได้รับเชิญจากทางรายการ The Chair  ให้ไปสาธิตการทำอาหารจากปลานิล ซึ่งเป็นปลาพระราชทานจากในหลวงของเรานะคะ

ปลาช่อนนึ่งสมุนไพร กับแจ่วปลาร้า

ช่วงนี้เป็นช่วงที่พิมเริ่มดูแลสุขภาพอย่างจริงจัง ทั้งในเรื่องของการออกกำลังกายและก็เรื่องการกินอาหาร พิมก็เลยมักจะทำเมนูที่มีแคลอรี่น้อยๆ ย่อยง่าย ๆ และมีผักเยอะๆ อย่างเมนูปลา เมนูอาหารประเภทนึ่ง ต้ม กินอยู่เป็นประจำอ่ะค่ะ

เต้าหู้ปลาผัดเปรี้ยวหวาน (วีดีโอ)

#ผัดเปรี้ยวหวาน ... เมนูสามัญประจำบ้านของครัวบ้านพิมค่ะ นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี ก็จบที่ผัดเปรี้ยวหวานแทบทุกทีไปนะคะ  

ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยวซอสเห็ดหอม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/steamed-fish-with-salted-soya-beans/steamed-fish-with-salted-soya-beans-20.JPG

เพื่อนๆ หลายคนคงจะพอทราบกันมาบ้างเน๊าะคะว่า  เนื้อปลาเนี่ยเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น แล้วก็มีไขมันค่อนข้างน้อย โดยเฉพาะปลาที่มีเนื้อสีขาว

ปลาแมกเกอเรลทอดกระเทียมพริกไทย

หลายคนอาจจะเคยตั้งคำถามว่า ปลากระป๋อง นอกจากเอาไปทำยำ เอาไปทำต้มยำ เอาไปทำลาบ ได้แล้ว .. ยังสามารถเอาไปทำเมนูอื่น ๆ ได้อีกไหม วันนี้พิมมีคำตอบให้ค่า

ปลาดุกผัดฉ่า

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/stir-tried-spicy-fish/stir-tried-spicy-fish-01.JPG

3-4 วันก่อน แม่พิมเค้าฝากน้าที่รู้จักกันซื้อปลาดุกสดๆ มาจากตลาด 5 โล  เพื่อจะเอามาให้พิมทำปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง เก็บไว้ให้น้องชายพิมกินระหว่างที่แม่กลับไปทำธุระที่บ้านสวน

ยำแอ๊ปเปิ้ลเขียวกับทูน่า

เพื่อน ๆ หลายคนมักจะส่งข้อความมาถามพิมว่า กำลังลดน้ำหนัก มีเมนูอันไหนอร่อย ๆ แต่ทำง่าย  กินแล้วไม่เบื่อบ้างไหม วันนี้พิมจัดมาให้หนึ่งเมนูค่ะ

ลาบปลาทู

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/spicy-mackerel/spicy-mackerel-01.JPG

เรื่องมันเกิดขึ้นมาจากว่าวันก่อนพิมไปเดินตลาดนัดแถวบ้าน แล้วเจอแม่ค้าขายปลาทะเล เค้าเอาปลาทูสดๆ มาขาย พิมก็เลยซื้อมาซธ 3 ตัว กะว่าจะทำต้มยำปลาสดกะตะลิงปลิงกินค่ะ

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

พูดนึ่งปลานึ่งซีอิ๊วแล้ว  หลายคนอาจจะบอกว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แค่เอาปลาลงไปนึ่ง ใส่ผัก ราดซีอิ๊วลงไปแป๊บเดียวก็ได้ทาน  ในขณะที่อีกหลายคนก็บอกว่าดูแล้วน่าจะทำยาก เพราะเป็นอาหารจีน เลยไม่กล้าลงมือทำ หรือทำแล้วหลายครั้งก็ยังไม่อร่อยถูกใจสักทีนะคะ

ห่อหมกปลากะพง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/steamed-fish-with-curry-paste/steamed-fish-with-curry-paste-01.JPG

วันนี้พิมมาชวนเพื่อนๆ ทำห่อหมกในกระทงใบตองแบบง่าย ๆ  เหมาะสำหรับมือใหม่ และในเวลาเร่งด่วนที่อยากกิน แต่ไม่ยากยุ่งยากอ่ะค่ะ 

ห่อหมกปลากราย (ห่อใบตอง) ย่าง

ห่อหมกแบบกระทง พิมเคยทำให้เพื่อน ๆ ดูไปแล้ว ห่อหมกในลูกมะพร้าว พิมก็เคยทำให้เพื่อน ๆ ดูกันไปแล้ว  แต่มีห่อหมกนึงที่พิมยังไม่เคยได้ทำให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันเลย ก็คือ ห่อหมกย่าง ... เพราะงั้นวันนั้นเรามาทำห่อหมกย่างกันนะคะ 

ปลากะพงอบสมุนไพร

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/herbal-fish/herbal-fish-01.JPG

วันนี้มาทำเมนูเอาใจคนรักปลาและรักสุขภาพกันหน่อยดีกว่าค่ะ กับเมนุ  "ปลาอบสมุนไพร"  จากครัวบ้านพิมค่า

แกงไตปลา

วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำแกงใต้รสเด็ดกันสักหม้อนึงค่ะ  ซึ่งแกงใต้อันนี้เนี่ย บอกได้สามคำเลยว่า "พิมชอบมากกกกก"  เห็นทีไหนต้องสั่งมากินตลอด ๆ เพราะว่าทั้งหอม ทั้งเผ็ด ทั้งรสชาติจัดจ้าน ที่สำคัญราดข้าว ราดขนมจีนอร่อยมากกกค่า  

ยำสามกรอบ

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-fish/yum-sam-krob/yum-sam-krob-01.JPG

พิมเป็นคนชอบทานยำสามกรอบมากค่ะ เวลาไปนั่งทานอาหารตามร้านอาหารทีไร ก็มักจะหนีไม่พ้น ต้องสั่งเมนูนี้มากินทุกที 

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก