กระทู้: รบกวนสอบถามเรื่องการทำน้ำลำไยสดคะ

เพื่อนบ้านซื้อลำไยมาฝากคะ ซื้อมาเยอะด้วย จะให้กินสดๆทั้งหมดเลยคงไม่ไหว เลยกะจะทำน้ำลำไยจากลำไยสดอะคะ ทำเสร็จแล้วจะได้เอาไปแบ่งให้เพื่อนบ้านด้วย แต่ไม่รู้ว่าจะทำยังไง ต้องใช้น้ำตาลชนิดไหน รบกวนพี่พิมแนะนำการทำน้ำลำไยสดด้วยนะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ

ก่อนอื่นต้องบอกว่าน้ำลำไยที่ทำจากลำไยสด มันจะไม่ค่อยหอมเหมือนทำจากลำไยแห้งนะคะ (จากที่เคยทำ) แล้วก็ถ้าต้มนานมาก เนื้อลำไยก็จะเละด้วยอ่ะค่ะ

วิธีที่พิมเคยทำก็คือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ลำไยสด (คว้านเม็ดออก) + มัดใบเตยที่ล้างสะอาดแล้วสัก 4-5 ใบ ใส่ลงไป ปิดฝาหม้อ ปิดไฟเตา แช่ทิ้งไว้สักพักค่ะ แล้วค่อยเปิดไฟเตา เติมน้ำตาลลงไป ความหวานตามชอบ พอเดือดก็ปิดไฟค่ะ ไม่ได้ต้มนาน เพราะเคยลองแล้วเนื้อมันจะนิ่ม ๆ อ่ะค่ะ