header



วันนี้เป็นวันแห่งความรัก  เรามาทำอาหารอร่อย ๆ เอาใจคุณแฟน คุณสามี คุณภรรยา และคนในครอบครัวของเรากันดีกว่า กับ #ยำหมูสับทอดปลาเค็ม ค่ะ  ♥ ♥ 

เมนูนี้เนี่ย..... เป็นเมนูที่เกิดมาจากว่าคุณสามีพิมอยากกินหมูสับทอดปลาเค็มเน๊าะคะ  แต่ว่าทำหมูสับทอดปลาเค็มแบบเดิมๆ  ที่เอาหมูผสมกับปลาเค็มแล้วปั้นก้อนทอดเฉย ๆ ก็ดูจะธรรมดาเกินไปในวันวาเลนไทน์วันนี้    พิมก็เลยปรับหน้าตาหมูสับทอดปลาเค็มซะใหม่ และปรับรสชาติให้แซ่บมากยิ่งขึ้น ด้วยการใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ผักชีต้นหอมซอย และบีบมะนาวลงไปนิ๊ดดดนึงงง กลายเป็น #ยำหมูสับทอดปลาเค็ม ที่ทั้งหน้าตาสวยงาม และรสชาติดีงาม กินกับข้าวสวยก็อร่อย กินกับข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ... ไปดูสูตรกับวิธีทำกันดีกว่าค่า ^^ 

deep fried minced pork with salted fish 13

deep fried minced pork with salted fish 12

deep fried minced pork with salted fish 11

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- หมูสับ 300 กรัม
- ซอสปลาเค็ม ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1-2 ลูก
- น้ำมันสำหรับทอด 1-2 ถ้วย

deep fried minced pork with salted fish 01

:: วิธีทำ ::

เริ่มต้น .. ก็ให้เราหยิบชามใบโต ๆ มาใบนึงนะคะ แล้วใส่หมูสับลงไป ตามด้วยซอสปลาเค็ม ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ และก็แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ  ^_^

deep fried minced pork with salted fish 02

deep fried minced pork with salted fish 04

deep fried minced pork with salted fish 05

คนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีนะคะ หรือถ้าใครชอบหมูสับทอดแบบที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จะใช้มือลงไปเคล้าส่วนผสมเลยก็ได้ และพอเคล้าเสร็จ ก็พักไว้ประมาณสัก 5 นาทีค่ะ

deep fried minced pork with salted fish 06

ระหว่างนั้น ก็ให้เราตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป แล้วเปิดไฟกลางนะคะ

deep fried minced pork with salted fish 07

พอน้ำมันร้อน ก็ปั้นหมูสับเป็นก้อน กะว่าก้อนนึงให้ทานได้สัก 2-3 คำค่ะ ปั้นเสร็จก็เอาไปคลุกแป้งทอดกรอบส่วนที่เหลือ (ไม่ต้องผสมน้ำ ใช้เป็นแป้งแห้งๆ) แล้วก็ค่อย ๆ หย่อนลงไปทอดในกระทะนะคะ

deep fried minced pork with salted fish 08

ระหว่างทอดก็หมั่นคน กลับไปกลับมาเป็นระยะ จนหมูสุกเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งชิ้น ก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

deep fried minced pork with salted fish 09

deep fried minced pork with salted fish 10

ถึงเวลาทาน ก็หยิบหมูสับทอดปลาเค็มของเราใส่ลงในจาน โรยด้วยพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ต้นหอมผักชีซอย มากน้อยตามชอบ ตามด้วยน้ำมะนาวสัก 1 ลูกลงไปให้ทั่ว ๆ นะคะ ... แล้วเราก็จะได้ #ยำหมูสับปลาเค็มทอดพร้อมทานแล้วล่ะค่ะ

deep fried minced pork with salted fish 12

ยำหมูสับปลาเค็มทอดสูตรนี้เนี่ย เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก เพราะว่าพิมใช้ซอสปลาอินทรีเค็มที่เค้าปรุงรสมาเรียบร้อยแล้ว ก็เลยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเยอะ แค่ซีอิ๊วขาวดี ๆ นิดหน่อย รสชาติก็ออกมาโอเคมากๆ แล้วนะคะ

deep fried minced pork with salted fish 11

ยังไงเพื่อนๆ ลองไปทำทานกันดูค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย ทานกับข้าวต้มร้อนๆ ก็ดีงาม ... แล้วพบกับพิมใหม่ในเมนูถัดไป สวัสดีค่า ^_^

deep fried minced pork with salted fish 11

** ซอสปลาเค็ม ของเด็กสมบูรณ์ ... เป็นซอสที่ทำมาจากเนื้อปลาอินทรีเค็ม ผสมกับกุ้งแห้ง ขิง กระเทียม แล้วปรุงรสให้กลมกล่อม พิมชอบเอามาคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ ซอยพริกขี้หนู หอมแดงใส่ลงไปอย่างละหน่อย บีบมะนาวตามลงไปอีกนิด อร่อยมากกกเลยค่ะ หรือจะเอาซอสตัวนี้ไปทำพวกสปาเกตตี้ซอสปลาเค็ม ข้าวผัดปลาเค็ม หมูสับนึ่งปลาเค็ม ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม หรือเต้าหู้ทรงเครื่องหมูสับปลาเค็ม ก็อร่อยนะคะ

ซอสปลาเค็มตัวนี้ .... สามารถหาซื้อได้ตามนี้เลยอ่ะค่ะ 

- Tops Market และ Food Hall ในเซ็นทรัล 20 สาขา The Crystal เช่นอีสท์วิลล์ ชิดลม เซ็นทรัลเวิล์ด ภูเก็ต พระราม 3 ศาลายา เวสต์เกต ลาดพร้าว นางลิ้นจี่ รัตนาธิเบศน์ พระราม 2 ศรีราชา ปิ่นเกล้า สุขา3
- Gourme Market และ Home Fresh Mart ในเดอะมอลล์ เช่น บางกะปิ โคราช งามวงศ์วาน ท่าพระ หัวหมาก บางแค เอ็มควอเทีย เอ็มโพเรียม พารากอน บลูพอร์ท
- Fuji Supermarket (สุขุมวิท 31 , 39 , 49)
- ซุปเปอร์ในตั้งฮั่วเส็งทั้ง 2 สาขา
- บิ๊กซีรัชดา
- โตคิว
- Villa Market ทั้ง 31 สาขา เช่น สุขุมวิท 33 อารีย์ หัวหิน ภูเก็ต พัทยา อุดร เสนา เควิลเลจ เกษตร์นวมินทร์ หลังสวน

หรือสั่งซื้อผ่านเพจเด็กสมบูรณ์ ที่ Deksomboon Fan Page หรือโทร 083-989-0956 ก็ได้นะคะ



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก