มาค่ะมา ใกล้จะปีใหม่แล้ว เรามาเตรียมหาเมนูอร่อย ๆ  แบบกรุบกริบ ๆ ไว้ทำกินในช่วงวันปีใหม่กันดีกว่าค่า

วันนี้เมนูที่พิมจะเอามาฝากเพื่อนๆ  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เค้ากำลังฮิตกันมาก นั่นก็คือ  เฟรนช์ฟรายส์ชีส นะคะ ... ทีนี้หลายคนที่ไม่เคยกิน ไม่เคยเห็นเมนูนี้มาก่อนเนี่ย ก็อาจจะสงสัยว่าแล้วเจ้าเฟรนช์ฟรายส์ชีสเนี่ย แตกต่างจากเฟรนช์ฟรายส์ปกติยังไง  มันก็จะเป็นอย่างนี้ค่ะ

ถ้าเฟรนช์ฟรายส์ปกติ  ก็จะเป็นการเอามันฝรั่งไปทอดในน้ำมันให้กรอบ โรยด้วยเกลือนิด ๆ พอให้เค็ม ๆ แล้วก็เอาไปจิ้มกินกับซอสมะเขือเทศเน๊าะคะ  รสชาติหลัก ๆ นอกจากมันฝรั่งแล้วก็จะมาจากเกลือและซอสมะเขือเทศนี่แหละค่ะ     แต่ว่าเฟรนช์ฟรายส์ชีสเนี่ย  เราจะทำตัวซอสชีสแบบข้น ๆ ยืด ๆ เต็มไปด้วยรสชาติแห่งความเป็นชีสขึ้นมานะคะ    และพอทอดเฟรนช์ฟรายส์เสร็จ แทนที่เราจะโรยเกลือ เราก็ราดด้วยซอสชีสรสเค็ม ๆ มัน ๆ แทน   ความอร่อยนี่ไม่ต้องให้บรรยายเลยค่ะ  ถ้าใครเป็นสาวกชีส  รับรอง...นั่งกินตั้งแต่ชิ้นแรกจนหมดชิ้นสุดท้ายเลยค่า 

พูดกันมาถึงขนาดนี้แล้ว หลายคนคงเริ่มสนใจล่ะ เพราะงั้นเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าจ้า

::  ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เฟรนช์ฟรายด์แช่แข็ง  500 กรัม
- เนยจืด  2 ช้อนโต๊ะ 
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ 
- นมสดจืด  300 มิลลิลิตร
- เชดด้าชีส  120 - 150 กรัม   
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ปาปริก้า  1/2 ช้อนชา
- พาร์สลีย์  หั่นละเอียด 1/2  ช้อนโต๊ะ  (สำหรับโรยหน้าเพื่อความสวยงาม / ถ้าไม่มี ใช้ต้นหอมแทนได้) 

- เบคอนทอดกรอบหั่นชิ้นเล็ก  (มีก็ใส่ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่จ้า)

:: วิธีทำ ;:

ดูส่วนผสมไปแล้ว มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า รับรองง่ายยยที่สุดในสามโลกค่า 

เริ่มแรกเราก็เอาเฟรนช์ฟรายส์ไปทอดให้กรอบเหลืองก่อนนะคะ  จะทอดในน้ำมันแบบปกติทั่วไป หรือทอดแบบไหนก็ได้ตามที่เพื่อน ๆ สะดวกเลยค่ะ ^_^   แต่วันนี้เนี่ยพิมแอบขี้เกียจเช็ดครัวนิ๊ดดดนึง  (เพราะตอนทอดเฟรนช์ฟรายส์ น้ำมันมันชอบกระเด็น)  บวกกับพิมอยากลดปริมาณน้ำมันในของทอด  เพราะงั้นวันนี้พิมก็เลยจะทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดไร้น้ำมันแทนเน๊าะคะ   ซึ่งหม้อทอดที่พิมใช้ในวันนี้ก็คือหม้อทอด Summer Magic Chef     เพื่อน ๆ สามารถดูรีวิวตอนพิมเปิดกล่องได้ >> ที่นี่ <<  เลยอ่ะค่ะ 

ซึ่งเจ้าหม้อตัวนี้เนี่ย ตอนซื้อเค้าจะมีตะแกรงเหมือนตะกร้ากลม ๆ มาให้ด้วยนะคะ   ทำให้เวลาเราทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อไร้น้ำมันโดยใช้อุปกรณ์ตัวนี้  เราก็ไม่ต้องมาคอยพลิกกลับเฟรนช์ฟรายส์ เพราะขณะเครื่องทำงาน ตะกร้าก็จะหมุน ๆ ไปด้วย เสมือนนึงว่าเราคอยกลับเฟรนช์ฟรายส์อยู่ตลอดเวลาอ่ะค่ะ  

 วิธีใช้งานก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก  หยิบตะกร้าเสียบเข้ากับตัวเครื่อง เปิดฝาตะกร้า ใส่เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งลงไป  แล้วก็ปิดตัวล๊อคให้เรียบร้อยนะคะ 

 จากนั้นก็กดปุ่มตั้งอุณหภูมิที่ 250 องศา ตั้งเวลาที่ 30 นาที กดปุ่ม Stir  ...... แล้วก็ปล่อยให้เครื่องทำงานไปค่าา

 ระหว่างที่เครื่องทำงาน เราก็จะมาทำตัวซอสชีสสสสสสสกันนะคะ  ก็ให้เราตั้งกระทะบนเตาค่ะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป 

 พอเนยละลาย ก็ใส่แป้งสาลีลงไปผัดให้สุกนะคะ   (แป้งสาลีสุก มันจะใส ๆ หน่อย) 

 พอแป้งสาลีสุก ก็ใส่นมสดลงไปเลยค่า   แล้วก็คน ๆ ให้เข้ากันอ่ะค่ะ  (จริง ๆ ใช้ตะกร้อมือจะทำงานง่ายกว่าใช้พายแบบพิมนะ) 

จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือป่นนิ๊ดดดนึง  ปาปริก้าอีกนิ๊ดดดดนึง  หรือถ้าใครจะใส่พวกออริกาโน  พริกไทยดำป่นด้วย ก็ตามความชอบเลยนะคะ     เสร็จแล้วก็ชิมให้รสออกเค็ม ๆ นิด ๆ  มีกลิ่นหอมมีรสเผ็ดนิด ๆ จากปาปริก้าหน่อย  ก็ใช้ได้ล่ะค่ะ 

สุดท้ายก็ใส่เชดด้าชีสลงไปเลยค่า   ตอนแรกใส่ไปสัก 120  กรัมก่อนนะคะ   แล้วคน ๆ ให้ชีสละลาย   .... พอชีสละลาย ลองดูว่าซอสมีความข้น หนืด ยืดดด ตามที่อยากได้ไหม   ถ้าน้อยไป  ก็เติมชีสเพิ่มอีกได้ค่ะ  หรือถ้าเกิดรู้สึกว่ามันข้นหนืดมากไป ก็เติมนมสดลงไปอีกนิดหน่อยได้ค่า  #ตามความชอบเลย   และก็ลองชิมรสชาติดู  ว่าเค็มมากน้อยขนาดไหนนะคะ    เพราะชีสแต่ละยี่ห้อมีความเค็มแตกต่างกันประมาณนึง    ถ้าเติมชีสแล้วยังเค็มน้อยไป ก็เติมเกลือเพิ่มได้อีกหน่อย  ให้มีความเค็มนิด ๆ  มีรสชาติหน่อย ๆ  ไม่งั้นแล้วเวลาเอาไปกินคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ที่รสจืดอยู่แล้ว   มันจะยิ่งจืดเข้าไปใหญ่อ่ะค่ะ

แล้วเมื่อเราปรุงรสเสร็จ เราก็จะได้ #ซอสชีส  ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี้นะคะ   ก็พักเอาไว้ก่อนค่า  (พิมใช้วิธีตั้งกระทะไว้บนเตา เปิดไฟอ่อนที่สุด แล้วก็คนเป็นระยะ ๆ ค่ะ) 

และเมื่อครบเวลาแล้ว  เฟรนช์ฟรายส์ของเราก็สุกเหลืองได้ที่  

*** เวลาที่ใช้ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์ ขึ้นกับขนาด ขึ้นกับความหนา  ขึ้นกับปริมาณของเฟรนช์ฟรายส์นะคะ  ถ้าเพื่อน ๆ ใช้เฟรนช์ฟรายส์ที่ชิ้นเล็กกว่าของพิม  ก็จะใช้เวลาทอดน้อยกว่าค่ะ 

ก็ให้เราปิดเครื่อง  เปิดฝาตะกร้า เทเฟรนช์ฟรายส์ออกมาใส่จาน  แล้วก็ราดด้วยซอสชีสที่เราทำไว้เมื่อกี้นะคะ   #เหลือไว้เผื่อจิ้มด้วย

ถ้ามีผงปาปริก้า กับ พาร์สลีย์เหลือ  ก็เอามาโรยหน้านิดหน่อยเพื่อความสวยงามอ่ะค่ะ 

*** ถ้ามีเบคอนทอดกรอบ ก็โรยไปบนชีสเลยจ้า

 แล้วเราก็จะได้ออกมาเป็น #เฟรนช์ฟรายส์ชีส  หน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี้นะคะ 

ขอบออกว่ามันอร่อยมากกก เลยค่า  คือ แบบว่ายังไงดีล่ะ ตัวเฟรนช์ฟรายส์เนี่ยเค้าก็จะรสชาติจืด ๆ นิด มีความกรอบนอกนุ่มใน  พอเราราดด้วยซอสชีสที่มีความเข้ม ๆ มัน ๆ มีความเข้มข้นของชีสสสสส แบบเต็ม ๆ .... มันเข้ากันมากเลยอ่ะค่ะ   โดยเฉพาะพิมเป็นคนชอบชีสอยู่แล้ว แถมทอดแบบไม่ได้ใช้น้ำมันด้วย .....  เมนูนี้เลยถูกใจพิมสุด ๆ ไปเลยค่า

 ยังไงลองไปทำทานกันดูน๊าาา  ทำกินเล่นๆ  ตอนทำงานหน้าคอมส์ ตอนทำการบ้าน  ตอนนั่งดูโทรทัศน์  หรือว่าปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงพี่น้อง  เม้ามอยกับเพื่อนฝูง  ..... ก็อร่อยทุกเวลาเลยค่า

 

:: เพิ่มเติม ::

หม้อที่พิมใช้ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในวันนี้ คือหม้อ  Summer Magic Chef ใบนี้นะคะ   อ่านรีวิวตอนพิมเปิดกล่องได้ >> ที่นี่ <<   
ส่วนเตาที่พิมใช้ คือ Summer Magic Stone  อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับเตาตัวนี้ ได้  >>  ที่นี่ <<  อ่ะค่ะ
และสินค้าทั้ง 2 อย่าง นี้ มีขายที่ >> 2010MegaStore.com << จ้า