header



ปกติแล้วเนี่ย พิมเป็นคนที่ชอบกินไก่ทอดคลุกซอสโน่นนี่มากเลยนะคะ สังเกตุได้ว่าจากในเวบครัวบ้านพิมเนี่ยก็จะมีไก่ทอดสไตล์นี้อยู่หลายสูตรเลยอ่ะค่ะ 

แล้ววันนี้พิมก็มีไก่ทอดคลุกซอสอีกสูตรนึงมาฝากนะคะ สูตรนี้จัดได้ว่าเด็ดเลยค่ะ  ขนาดพิมว่าจะแค่กินเล่น ๆ เผลอแป๊บเดียวหมดไปจานนึงแบบไม่รู้ตัวเลยนะคะ - -"   ไก่ทอดสูตรนี้เนี่ยนอกจากจะทำไม่ยากแล้ว  #เรียกว่าใครๆก็ทำได้  ส่วนผสมก็ยังไม่เยอะอีกด้วยอ่ะค่ะ  แถมรสชาติที่ออกมาเนี่ย พิมเชื่อนะว่าจะถูกใจใครหลาย ๆ คน  

ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าเน๊าะคะ ^_^

deep fried chicken in suki sauce 17

deep fried chicken in suki sauce 16

deep fried chicken in suki sauce 18

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ปีกไก่บน  750 กรัม 
- เกลือสมุทรป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งชุบทอด (แป้งทอดกรอบ) 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด  ปริมาณพอท่วมไก่

- กระเทียมสับ  ½  ถ้วย
- พริกจินดาซอย 2 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำจิ้มสุกี้ยากี้สูตรกวางตุ้ง ตราเด็กสมบูรณ์  1 ถ้วย
- ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 
- งาขาวตั่ว 1 ช้อนโต๊ะ  

*** คำว่า ถ้วย = ถ้วยตวง / ช้อนชา =  ช้อนตวงแบบช้อนชา / ช้อนโต๊ะ = ช้อนตวงแบบช้อนโต๊ะ   ทั้งหมดสามารถอ่านรายละเอียดและวิธีการใช้งานแบบคร่าว ๆ ได้  >> ที่นี่ << นะคะ   เหตุผลที่พิมใช้ถ้วยตวงช้อนตวงแบบนี้เพราะมันมีความมาตรฐาน  ไม่ว่าใครทำก็จะได้รสชาติที่เหมือนหรือใกล้เคียงกันอ่ะค่ะ ^_^  แต่ถ้าหากใครไม่สะดวก จะใช้วิธีกะปริมาณเอาก็ได้ค่า  

deep fried chicken in suki sauce 01

:: วิธีทำ ::

อันดับแรก ให้เราใส่ไก่ลงในชามใบใหญ่  ตามด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น  คลุกเคล้านวดให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด ก็หมักไว้ประมาณ 15 นาทีนะคะ   

deep fried chicken in suki sauce 02

deep fried chicken in suki sauce 03

พอหมักไก่ครบเวลา  ก็ตั้งกระทะก้นลึกบนเตา ใช้ไฟกลางๆ  ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป  ให้น้ำมันมีความสูงในกระทะอย่างน้อย 1.5 นิ้วค่ะ  พอน้ำมันร้อน ก็หยิบไก่แต่ละชิ้นมาคลุกกับแป้งชุบทอด (แป้งทอดกรอบ) ถ้ามีแป้งส่วนเกิน ก็เคาะ ๆ ออกสักหน่อยนะคะ    แล้วเอาไปทอดจนหนังกรอบ สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันอ่ะค่ะ      

deep fried chicken in suki sauce 04

deep fried chicken in suki sauce 05

deep fried chicken in suki sauce 06

deep fried chicken in suki sauce 07

ต่อมาก็ให้เราตั้งกระทะอีกใบบนเตา  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป เปิดไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปผัดนะคะ  

deep fried chicken in suki sauce 08

พอกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอม ก็ใส่พริกจินดา กับน้ำเปล่าลงไปเลยค่ะ  ตามด้วยน้ำตาลทราย  น้ำจิ้มสุกี้ยากี้สูตรกวางตุ้ง  ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น  และซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์นะคะ  

deep fried chicken in suki sauce 09

deep fried chicken in suki sauce 10

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน  พอเดือดปุด ๆ ก็ใส่น้ำมะนาวลงไป  ตามด้วยไก่ทอด และงาขาวคั่ว คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี ก็ปิดไฟเตาได้เลยอ่ะค่ะ   

deep fried chicken in suki sauce 12

deep fried chicken in suki sauce 14

สุดท้ายก็จัดใส่จานเสิร์ฟ เราก็จะได้  #ไก่ทอดซอสสุกี้ ออกมาหน้าตาน่าทานแบบนี้เลยนะคะ  ^_^  

deep fried chicken in suki sauce 15

ไก่ทอดซอสสุกี้สูตรนี้เนี่ย รสชาติจะออกเผ็ดนำนิดนึง แต่ไม่มาก แล้วก็มีความเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี  รสชาติแบบว่าชวนเจริญอาหารอ่ะค่ะ  เพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบกินไก่ทอดสไตล์เกาหลี ไก่ทอดซอสเผ็ด ที่ออกรสเปรี้ยวหวาน  พิมว่าก็น่าจะชอบไก่ทอดสูตรนี้อยู่นะคะ 

deep fried chicken in suki sauce 16

deep fried chicken in suki sauce 17

แถมไก่ทอดสูตรนี้เนี่ย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ พิมบอกเลยว่าอร่อยมาก  กินกับข้าวเหนียวก็เข้ากั๊นเข้ากัน แถมยังกินกับเส้นบะหมี่ก็ได้ด้วยค่ะ  หรือถ้าใครไม่ชอบกินข้าวกินเส้น จะกินเปล่าๆ  คู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ ก็ดีงามอยู่น๊า      ลองไปทำทานกันดูค่า ^_^

deep fried chicken in suki sauce 18

deep fried chicken in suki sauce 19



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก