เมื่อวานนี้ พิมไปเดินตลาดสดแถวบ้านมาค่ะ  แล้วก็ไปเจอกับร้านขายอาหารทะเลร้านนึง เค้าเอากุ้งตัวใหญ่ ใสสดปิ๊ง ๆ ขาย  ปกติแล้วพิมเป็นคนไม่ค่อยชอบกินกุ้ง แต่เห็นกุ้งแบบนั้นแล้วก็อดซื้อมาไม่ได้อ่ะค่ะ 

แล้วตอนที่ซื้อมา ก็ยังนึกไม่ออกนะคะว่าจะเอามาทำอะไรดี  ครั้นจะเอามาทำกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งผัดพริกเกลือ ต้มยำกุ้ง กุ้งผัดกะเพรารึ ... ก็ทำบ่อยแล้ว จะเอามาทำกุ้งนึ่งนมสดรึ ... แม่สุดที่รักก็ไม่ชอบทาน  จะเอามาทำกุ้งนึ่งมะนาว  ... มะนาวก็มีไม่พอ  จะเอาไปทำกุ้งสะเต๊ะ ก็หลายขั้นตอนเหลือเกิน    รึจะเอาไปทำกุ้งย่าง จิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ  ... ก็แลดูธรรมดาไป ^^"  สรุปไปสรุปมา สุดท้ายก็เลยตัดสินใจว่าทำเป็น #กุ้งอบซอสพริกกระเทียม ล่ะกัน  ดูไม่ธรรมดา แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยากมาก  ที่สำคัญออกมาอร่อย  และเป็นรสชาติที่ทุกคนในครอบครัวทานได้อ่ะค่ะ

เพราะงั้นไปดูหน้าตาและวิธีทำกันเลยจ้า 

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- กุ้งขาว  500 กรัม
- ซอสพริก  2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ 
- Chili Powder 1 ช้อนชา    <------ เป็นพริกป่นละเอียดชนิดนึง  แต่ไม่เผ็ดมากเหมือนพริกแห้งป่นของไทย
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา   <------ ถ้าชอบกลิ่นและรสพริกไทยดำแบบพิม เพิ่มเป็น 1 ช้อนชาก็ได้
- เกลือสมุทรป่น  1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 
- พาสลีย์ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

:: วิธีทำ ::

เริ่มต้นเราก็มาทำซอสหมักกุ้งกันก่อนเลยค่ะ  ... ด้วยการผสมเกลือป่น  + Chili Powder  + พริกไทยดำป่น +  กระเทียม + ซอสพริก + น้ำมันมะกอก + น้ำเปล่า  แล้วคนให้เข้ากัน 

ก็จะได้ออกมาเป็นซอสหมักแบบนี้นะคะ

จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไป  (ไม่ต้องแกะเปลือกกุ้ง แค่ตัดหนวดทิ้ง)  ...... คนให้เข้ากันกับซอสค่ะ   แล้วก็หมักไว้สัก 5 นาทีนะคะ 

พอครบเวลาก็เรียงกุ้งลงถาดที่จะใช้อบค่ะ    แต่พิมสะดวกใช้หม้ออบ Summer Magic Chef  ที่หลาย ๆ คนคงเคยเห็นพิมใช้อยู่เป็นประจำ ......  ก็เรียงใส่ถาดดำที่มากับหม้ออบแทนนะคะ  (ไม่ต้องทาน้ำมันที่ถาด) 

ปิดฝาหม้ออบ  ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา  ตั้งเวลาที่ 10 นาที  แล้วก็ปล่อยให้เครื่องทำงานไปเรื่อย ๆ ค่ะ 

แล้วพอผ่านไปสัก 5 นาที ก็ให้เราเปิดฝาหม้ออบ (ไม่ต้องกดปุ่ม Stop นะคะ เปิดฝาหม้อได้เลย)    ก็จะเห็นกุ้งออกมาหน้าตาประมาณนี้นะคะ      ซึ่งกุ้งที่อยู่ด้านบนจะเริ่มสุกแล้ว แต่กุ้งด้านล่างจะยังไม่สุก 

เพราะงั้นก็ให้เราเอาที่หนีบ มาหนีบกุ้งที่อยู่ด้านบนสลับลงไปอยู่ด้านล่าง และกุ้งด้านล่างให้ขึ้นมาอยู่ด้านบนแทน  ... แล้วก็ปิดฝา อบต่อได้เลยนะคะ 

และเมื่อครบเวลา เปิดฝาขึ้นมา เราก็จะได้กุ้งอบซอสพริกกระเทียมหน้าตาแบบนี้เลยค่ะ    

ก็ให้เราหยิบกุ้งออกมาใส่จาน  แล้วโรยด้วยพาสลีย์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม ๆ ที่สำคัญ ... อย่าลืมเอาน้ำที่ได้จากการอบกุ้ง   ราดลงไปบนตัวกุ้งให้ทั่ว ๆ ด้วยนะคะ  กุ้งของเราจะได้ดูวาวสวย น่าทานอ่ะค่า .... แล้วเราก็จะได้ออกมาเป็น #กุ้งอบซอสพริกกระเทียม  หน้าตาน่าทานอย่างในภาพด้านล่างนี้เลยค่ะ

ความอร่อยของกุ้งอบซอสพริกกระเทียมสูตรนี้เนี่ย  ส่วนนึงมาจากความหวานของเนื้อกุ้งนะคะ  ถ้าได้กุ้งสด ๆ เนื้อแน่น ๆ มาทำ กุ้งจะหวานมาก แล้วพอมาเจอกับซอสหมักกุ้งที่รสชาติออกเค็ม ๆ  หอม ๆ เผ็ดนิดๆ  (ความเผ็ดขึ้นกับซอสพริกที่ใช้)  .... อร่อยตั้งแต่เปลือกไปจนถึงเนื้อกุ้งข้างในเลยค่ะ   

หรือถ้าเพื่อนๆ  คนไหนไม่อยากแกะเปลือกกุ้ง ก็ให้เลือกใช้เป็นกุ้งนิ่มนะคะ  ราคาก็พอ ๆ กับกุ้งในขนาดเดียวกัน  แต่อาจจะหายากหน่อย  ...... แต่รับรองว่าอร่อย กินได้ทั้งเปลือกเลยค่ะ  ^^

ยังไงลองไปทำกันดูนะคะ  อร่อยไม่อร่อยก็มาเม้าท์มอยกันจ้า ^_^