header



วันนี้พิมจะมาชวนทุกคนทำ “ข้าวคลุกพริกเกลือทะเล” กันค่ะ   

ปกติแล้วจะเป็นเมนูที่เราสามารถหากินได้ในแถบจังหวัดชลบุรี ระยอง จันทบุรี ตราดนะคะ  แต่ในช่วงสถานการณ์โควิดแบบนี้ ที่ออกไปเที่ยวไหนไม่ได้  พิมก็เลยอยากจะชวนทุกคนมาทำเมนูนี้กินกันเองค่ะ

เมนูนี้วัตถุดิบหลัก ๆ  อย่างพวกของทะเล และผักสด  พิมใช้วิธีสั่งซื้อเอาจากแอพฯ HappyFresh นะคะ  แค่กดสั่งไปว่าอยากได้อะไร ๆ  ทำการจ่ายเงิน  จากนั้นทางทีม Personal Shopper เป็นบริการพิเศษจากทางแอพฯ เค้าก็จะทำการคัดเลือกสินค้าให้เรา รับประกันเลยว่าจะได้ของสด สะอาด พอวัตถุดิบดี อาหารก็อร่อยมากขึ้นค่า ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชม. ตามรอบ เราก็จะได้รับของแล้วค่ะ รวดเร็วทันใจมาก 

“HappyFresh เลือกแต่ของดีที่สดเพื่อคุณ”

เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็โหลดแอพมาลองใช้กันดูนะคะ ^_ ^โหลดได้เลยน้า https://bit.ly/HFpiminth

salt and chilli seasoned rice happyfresh 23

salt and chilli seasoned rice happyfresh 17

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ข้าวหอมมะลิหุงสวย ๆ 2 ถ้วย
- กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว 
- หมึกหอม หั่นแว่น 6 ชิ้น 
- เนื้อปลากะพง 3 ชิ้น
- หมูสามชั้น มันน้อยๆ 100 กรัม
- ไข่เป็ด 2 ฟอง

- กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูเด็ดก้าน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
- รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา

- แตงกวา และผักชี สำหรับกินคู่กัน

** สูตรนี้ได้ประมาณ 3 ที่

salt and chilli seasoned rice happyfresh 01

:: วิธีทำ :: 

เริ่มแรกมาดูวัตถุดิบที่พิมสั่งซื้อจาก HappyFresh  กันก่อนนะคะ  ก็จะมีหมึกสดเนื้อหนา  กุ้งสดที่แกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออกมาให้แล้ว  เนื้อปลากะพงสดหั่นชิ้น   หมูสามชั้นที่มันน้อย   ไข่เป็ดที่สดปิ๊ง ๆ  พริกขี้หนูสวน ผักชี  และแตงกวา ค่ะ  

salt and chilli seasoned rice happyfresh 24

ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดที่พิมสั่งซื้อผ่านแอพ HappyFresh  ก็จะมีทีม Personal Shopper  หรือทีมคัดสรร ที่ได้รับการเทรนนิ่งมาอย่างดี  มาทำหน้าที่ในการเลือกของสด และตามหาสินค้าที่พิมอยากได้นะคะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 26

งานนี้พิมก็ต้องขอบคุณ HappyFresh มาก ๆ ที่สามารถหาวัตถุดิบที่ถูกใจมาให้พิมได้  โดยที่พิมไม่ต้องออกไปเผชิญกับรถติด  หรือเผชิญกับสถานการณ์โควิดที่น่ากลัวอยู่ในตอนนี้ค่ะ  ที่สำคัญคือ ของที่ได้มา ไม่ว่าจะหมึก กุ้ง ปลา สด ถูกใจพิมมากเลยค่า  ^_^  เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็ไปโหลดแอพมาลองใช้กันนะคะ  โดย Search คำว่า HappyFresh ใน Play Store / App Store ได้เลยค่ะ

20210814 HappyFresh Auntie Somsri BP


โอเค ... เมื่อได้วัตถุดิบมาครบแล้ว ก็มาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ 

เริ่มต้นด้วยการเด็ดก้านพริกขี้หนู แล้วเอาไปล้างให้สะอาดนะคะ / มะนาวล้างสะอาด ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำเก็บใส่ถ้วยไว้ค่ะ /  ผักชี ล้างทั้งต้น ตัดส่วนรากมาหั่นไว้แบบหยาบ ๆ     ส่วนแตงกวา หั่นเป็นชิ้นพอคำนะคะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 02

 จากนั้นหยิบครกหรือโถปั่นออกมาค่ะ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน และเกลือลงไป แล้วตำ/ปั่นให้แหลกแบบหยาบ ๆ นะคะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 03

ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสดู  ถ้าขาดรสไหนไปก็เติมเพิ่มเอาตามที่ชอบค่ะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 04

ต่อมาตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตา พอน้ำเดือดก็ใส่ไข่เป็ดลงไปต้มประมาณ 10 นาทีนะคะ   พอไข่สุกดีแล้ว ก็ตักเฉพาะไข่ไปแช่ในน้ำเย็นจัด   พอไข่เย็นสนิทดีแล้ว ก็ตักขึ้นมาแกะเปลือกรอไว้ค่ะ

salt and chilli seasoned rice happyfresh 05

ในหม้อใบเดิม แต่ให้เปลี่ยนน้ำใหม่  พอน้ำเดือดก็ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยเกลือสัก 1/8 ช้อนชา  ต้มประมาณ 30 นาทีหรือจนหมูสุกนิ่มดี ก็ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น ก่อนจะเอามาหั่นเป็นชิ้นพอคำนะคะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 06

ในหม้อใบเดิม ให้เอากุ้ง หมึก ปลากะพง ลงไปลวกต่อค่ะ  โดยลวกทีละอย่าง  พอสุก ก็ตักใส่ชามแยกไว้นะคะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 22

ถึงเวลาเสิร์ฟ  ก็เอาข้าวที่เตรียมไว้เทใส่ลงในกะละมังค่ะ ตามด้วยน้ำจิ้มพริกเกลือที่เราทำไว้สัก 2 ช้อนโต๊ะ  แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันนะคะ

salt and chilli seasoned rice happyfresh 12

จากนั้นตักข้าวใส่ลงในจาน (แบ่งให้ได้ 3 จาน) โปะหน้าด้วยเนื้อปลากะพงลวก กุ้งลวก หมึกลวก หมูสามชั้นต้มสุก ไข่เป็ด แตงกวา และผักชีค่ะ ที่สำคัญอย่าลืมตักน้ำจิ้มพริกเกลือใส่ถ้วยเล็ก ๆ  แล้วเอาไปเสิร์ฟคู่กันด้วยนะคะ

** สำหรับไข่เป็ด ใครจะใส่ครึ่งฟอง หรือใส่ทั้งฟองก็ได้ค่ะ

salt and chilli seasoned rice happyfresh 13

แล้วเราก็จะได้  “ข้าวคลุกพริกเกลือทะเล”  ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี่นะคะ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 14

ขอบอกว่าด้วยความที่กุ้ง หมึก และเนื้อปลาสดมาก  หมูก็สุกนุ่มกำลังดี  ไข่เป็ดก็สุกกำลังอร่อย ... พอกินกับข้าวสวยหุงสุกใหม่ ๆ ที่คลุกน้ำจิ้มพริกเกลือแบบนี้  ฟิน ๆ ไปเลยค่า

salt and chilli seasoned rice happyfresh 15

ที่สำคัญ ถ้าอยากได้ความแซ่บบบบบเพิ่ม  ก็อย่าลืมเหยาะน้ำจิ้มพริกเกลือที่เราทำไว้ลงไปเพิ่มด้วยนะคะ  ^_^ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 18

ยังไงก็ไปลองทำกันดูน๊า ติดขัดตรงไหนก็มาถามกันได้  พิมจะเข้ามาตอบให้เรื่อย ๆ ค่ะ ^_^ 

salt and chilli seasoned rice happyfresh 19

ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากซื้อของสด หรือของใช้จากซุปเปอร์มาร์เกต แต่ไม่อยากออกไปเดินเลือกซื้อเอง ไม่อยากออกไปเผชิญกับรถติด และโควิด .... ก็อย่าลืมแอพ HappyFresh นะคะ  ^_^

salt and chilli seasoned rice happyfresh 25



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก