header



สมาชิกที่บ้านพิมเกือบทุกคนชอบทานข้าวผัดปูกันมากเลยค่ะ แต่ว่าร้านที่ทำข้าวผัดปูได้ถูกใจคนที่บ้านพิมเนี่ย อยู่ค่อนข้างไกลจากบ้านพิมไปพอสมควรเลย ทำให้ไม่ค่อยสะดวกจะไปทานบ่อยๆ นะคะ

อีกทั้งด้วยความที่เค้าเป็นร้านค้า จะใส่ปูมากก็เดี๋ยวจะขาดทุน เพราะงั้นหากอยากทานข้าวผัดปูที่มีปูเยอะๆ  เราก็ต้องลงมือทำเองเน๊าะคะ ^_^  วันนี้พิมก็เลยจะมาชวนเพื่อนๆ ทำข้าวผัดปูกันค่ะ ซึ่งข้าวผัดปูที่พิมจะทำให้ดูในวันนี้เนี่ย รับรองว่าทำง่ายมาก  ใครๆ  ก็ทำตามได้ค่า

fried rice with crabmeat 13
fried rice with crabmeat 14

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ข้าวหอมมะลิหุงสวยๆ 3 ถ้วย
- เนื้อปูแกะ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา 
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย (เฉพาะส่วนใบ) 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 3 ต้น  (ทานเป็นผักแกล้ม)

fried rice with crabmeat 02

:: วิธีทำ ::

ก่อนจะไปลงมือทำกัน พิมจะชวนมาดู 1 ในเคล็ดลับที่จะทำให้ข้าวผัดปูของพิมอร่อยและหอมมาก ๆ นั่นก็คือ มันหมูอนามัย ตราซีพีค่ะ

พูดถึงเวลาผัดข้าว โดยปกติเนี่ยเวลาพิมผัดข้าวผัด ผัดผักพวกนี้ พิมมักจะชอบใช้น้ำมันหมูในการผัดนะคะ เพราะรู้สึกว่าเมื่อผัดเสร็จแล้ว อาหารจะหอมกว่าการผัดโดยใช้น้ำมันพืชทั่วไป แต่ว่าที่ผ่านๆ มาเนี่ย เวลาอยากใช้น้ำมันหมูที พิมก็ต้องไปตลาดสด ซื้อมันหมูมาทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ นำไปเจียวจนออกมาเป็นน้ำมันหมู แล้วก็เก็บใส่หม้อเอาไว้ใช้ ซึ่งค่อนข้างใช้เวลา ใช้ความสามารถ และยุ่งยากพอสมควรเลยค่ะ แถมเก็บไว้นาน ๆ ก็ยังมีกลิ่นหืนอีกต่างหากเน๊าะคะ

fried rice with crabmeat 03

แล้วพอพิมได้มาลองใช้มันหมูของซีพี  ที่เพียงแค่ใส่มันหมูลงไปในกระทะที่ตั้งบนเตาไฟ ประมาณ  1 นาที มันหมูก็จะกลายเป็นน้ำมันให้เราพร้อมผัดอาหารแล้ว  พิมก็รู้สึกว่าสะดวกมากเลย จนอยากเอามารีวิวให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันค่ะ

fried rice with crabmeat 04

จากมันหมู เพิ่อไม่ให้เสียเวลา ^_^ เรามาลงมือทำข้าวผัดกันเลยดีกว่าเน๊าะคะ เริ่มด้วยตั้งกระทะบนเตาไฟค่ะ ใส่มันหมูซีพีลงไปประมาณสัก 2 – 3 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลางๆ (ถ้าเป็นกระทะเหล็กก็เปิดไฟแรงให้ร้อนจัดไปเลยนะคะ)

fried rice with crabmeat 05


แล้วรอจนมันหมูละลายเป็นน้ำมันทั้งหมด (ใช้เวลาประมาณ 1 นาที) กลิ่นหอมฉุยมาเลย

fried rice with crabmeat 06

(ช่วงนี้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน) ก็ใส่ไข่ไก่ที่เราตีให้เข้ากันไว้แล้วลงไป ตามด้วยข้าวสวย...... แล้วรีบผัดให้เข้ากันค่ะ

fried rice with crabmeat 07

พอข้าวเข้ากันกับไข่ดีแล้ว ก็ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีก หรือจนข้าวมีลักษณะแห้งร่วนนะคะ

fried rice with crabmeat 08

จากนั้นเร่งไฟแรง โรยพริกไทยป่นลงไป ตามด้วยเนื้อปูแกะ กับใบต้นหอมซอยค่ะ

fried rice with crabmeat 09

ผัดให้เข้ากันอีกทีเป็นอันใช้ได้  เปิดไฟเตาได้เลยนะคะ

fried rice with crabmeat 10

สุดท้ายก็ตักใส่จาน เสริฟพร้อมกับต้นหอม มะนาวหั่นชิ้น แตงกวาแช่เย็น และก็พริกน้ำปลาสักถ้วยเล็ก ๆ เท่านี้เราก็จะได้ข้าวผัดปูอร่อย ๆ ที่เป็นฝีมือของเราเองแล้วอ่ะค่ะ ^_^

fried rice with crabmeat 11

พิมก็อยากให้เพื่อนๆ ไปลองทำทานกันดูนะคะ เพราะเวลาเราทำทานเองเนี่ย นอกจากเรื่องของความสะอาด เรื่องของปริมาณแล้ว ในส่วนของเนื้อปูเนี่ย เราจะใส่มากน้อยเท่าไหร่ก็ได้ ตามอัธยาศัยเลยอ่ะค่ะ

fried rice with crabmeat 13

แล้วพบกันกับเมนูอร่อย ๆ จากพิมอีกที ...... สวัสดีค่า ^_^

fried rice with crabmeat 12



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

ครัวบ้านพิม on Facebook

Contents in English

สมาชิก