ถ้าถามว่าพิมชอบกินเนื้อสัตว์อะไรมากที่สุด  พิมก็คงต้องตอบว่าเนื้อวัวล่ะนะคะ 

แล้วในบรรดาอาหารที่ทำจากเนื้อวัวเนี่ย  นอกจากอาหารไทยอย่าง ผัดกะเพราเนื้อ ผัดพริกแกงเนื้อ  พะแนงเนื้อ มัสมั่นเนื้อแล้ว  อาหารฝรั่งอย่างเสต๊กเนื้อ เนื้อม้วน  เนื้ออบ  พิมก็ชอบไม่แพ้กันเลยอ่ะค่ะ  เพราะนั้นวันนี้พิมก็เลยจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเนื้ออบสูตรนึง  ที่พิมได้ไอเดียในการทำมาจากเพื่อนชื่อ ริต้า   ^_^  แต่พิมมาปรับใช้กับซอสที่พิมมีอยู่  เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจพิมมากขึ้น   และพอปรับไปปรับมาก็เลยกลายเป็น เนื้อม้วนอบซอสเผ็ด สูตรอร่อยที่พิมจะทำให้ดูในวันนี้อ่ะค่ะ ^_^ .......ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเล๊ยยย 

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- เนื้อสะโพก หรือเนื้อสันนอก แล่เป็นแผ่นหนา 3/4 ซม.  550 กรัม
- ซอสกระเทียม แจ๊สซี่ 1 ช้อนโต๊ะ 
- ซอสเผ็ด แจ๊สซี่ 3 ช้อนโต๊ะ 
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางม 1/4 ถ้วย
- มายองเนส 1/4 ถ้วย  
- น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต๊ะ 
- พริกไทยดำบด 2 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- เนยสดจืด  1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า  1/4  ถ้วย

:: วิธีทำ ::

เริ่มต้นเรามาทำซอสที่จะใช้หมักเนื้อกันก่อนเน๊าะคะ 

ก็ให้เราหยิบอ่างผสมหรือชามใบโต ๆ มาสักใบ   แล้วใส่มายองเนส ซอสหอยนางรม น้ำสับปะรด  พริกไทยดำ โรสแมรี่  ซอสเผ็ด และซอสกระเทียม แจ๊สซี่ ..... ลงไปค่ะ 

จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เข้ากัน   ใส่เนื้อลงไปคลุกเคล้ากับซอสหมัก  แล้วก็หมักอย่างน้อย 1 ชม. นะคะ

** ควรทุบเนื้อให้ทั่วทั้งชิ้นด้วยค้อนทุบเนื้อก่อน เพื่อความนุ่มของเนื้อ

พอครบเวลา ก็นำเนื้อแต่ละชิ้นออกมาวางบนเขียงหรือจานก็ได้ค่ะ   ม้วน ๆ ให้เนื้อมีลักษณะเป็นท่อนกลม    แล้วก็ใช้เชือกมัดไว้ไม่ให้เนื้อหลุดออกจากกันนะคะ 

จากนั้นก็ตั้งกระทะบนเตา  ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน  แล้วใส่เนยลงไปค่ะ

รอจนเนยละลาย

และพอเนยละลายดี ก็ใส่เนื้อของเราลงไปทอดนะคะ  ทอดแบบให้ข้างนอกเหลืองนิดๆ  แต่ข้างในยังไม่ต้องสุก 

แล้วก็หาฝาหม้อมาสักใบ  ปิดกระทะเอาไว้เพื่ออบเนื้อด้านในให้สุก  ช่วงนี้ลดไฟอ่อน แต่ไม่ต้องให้อ่อนมาก  และใช้เวลาในการอบประมาณ 7-10 นาที ขึ้นกับว่าเนื้อชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่  แล้วก็ชอบความสุกของเนื้อมากน้อยแค่ไหนนะคะ ^_^ 

พอครบเนื้อสุกได้ที่  ก็หยิบเฉพาะเนื้อ ขึ้นมาพักใส่จานเอาไว้ก่อนนะคะ 

จากนั้นในกระทะใบเดิมที่ทอดเนื้อเมื่อสักครู่นี้  

ก็ให้เราเทซอสที่หมักเนื้อลงไปค่ะ 

ปรุงรสเพิ่ม ด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำเปล่า  คนให้เข้ากันดี

รอจนเดือดอีกที เราก็จะได้ออกมาเป็นซอสสำหรับทานคู่กับเนื้อหน้าตาอย่างนี้นะคะ  ^_^

ถึงเวลาทาน ก็แกะเชือกที่มัดเนื้อออก  หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ  จัดเนื้อเรียงใส่ลงในจาน  ราดด้วยซอสที่เราทำไว้ แล้วก็ทานคู่กับผักสลัด มันฝรั่งต้ม แครอทต้ม ..... เท่านี้เราก็จะได้เนื้อม้วนอบซอสเผ็ด พร้อมทานล่ะค่ะ ^_^ 

สำหรับเนื้อม้วนอบซอสเผ็ดจานนี้เนี่ย  รสจะเผ็ดนำนิดๆ  แบบนัวๆ ละมุน ๆ แล้วก็มีกลิ่นหอมของเครื่องที่ใช้หมัก ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม โรสแมรี่ พริกไทยดำ รวมไปถึงพริกไทยสดด้วยนะคะ ... สำหรับคนที่เป็นสาวกเนื้อ หรือสาวกอาหารที่ออกแนวฝรั่ง ๆ หน่อย  พิมว่าน่าจะชอบจานนี้แน่นอนเลยอ่ะค่ะ  และนอกจากเนื้อม้วนจานนี้จะกินกับสลัดผักอร่อยแล้ว  ก็ยังกินคู่กับข้าวหอมมะลิร้อน ๆ แบบไทยเรา  หรือขนมปังแบบฝรั่งก็ได้ด้วยนะคะ 

และสำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่ไม่ทานเนื้อ จะเปลี่ยนป็นหมูส่วนสันนอกก็ได้   ส่วนผสมเครื่องปรุงนี่เหมือนกันเลย ไม่แตกต่างกันอ่ะค่ะ 

ยังไงลองไปทำทานกันดูน๊า แล้วพบกันใหม่ในเมนูถัดไปค่า ^_^