ทอดมันปลากรายอ พร้อมน้ำจิ้มสูตรโบร๊าณณณ โบราณ ... เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พิมอยากจะเอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้นะคะ
วันนี้พิมมาชวนทำแกงส้มใต้ ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนกับปลาเก๋ากันค่ะ วิธีการทำไม่ยาก เบ็ดเสร็จไม่เกิน 20 นาทีก็ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา แม่พิมได้ปลาช่อนนามาเยอะ ก็เลยทำห่อหมกขาย แต่ว่าทำเสร็จแล้วก็ยังเหลือปลาที่ทำเสร็จแล้วอยู่อีกตัวนึง ตอนแรกว่าจะผัดต้นกระเทียมซะหน่อย แต่ยังหาต้นกระเทียมไม่ได้ เลยขอผัดคึ่นฉ่ายไปก่อนล่ะกัน
สองสามวันที่ผ่านมา ลุงข้างบ้านพิมและเพื่อน ๆ ลุงเค้าไปตกปลาจีนที่แถวสมุทรปราการค่ะ ... พิมไม่รู้ว่าลุงเค้าตกกันไปกี่ ชม. แต่ว่าเค้าได้ปลากลับมารวมทั้งหมด 60 กว่าโลแน่ะค่ะ
เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ลุงข้างบ้านไปตกปลาที่คลองธรรมชาติแถวคลอง 7 มาค่ะ แล้วได้ปลาธรรมชาติอย่างปลาตะเพียน ปลากะแหตัวใหญ่ ๆ มาสิบกว่าตัว ลุงเค้าก็เลยแบ่งมาให้ที่บ้านพิม แล้วพิมก็เลยเอามาทำต้มส้มนี่แหละค่ะ
เพื่อน ๆ เคยกินต้มส้มกันไหมค่ะ? วันนี้พิมมีอาหารที่มีรสชาติคล้ายต้มส้มมาฝากกันค่ะ แต่เป็นแบบน้ำขลุกขลิกและก็ใส่มะเขือเทศด้วย .... เพื่อน ๆ สนใจกันไหมค่ะ ^^
เมื่อวานช่วงค่ำๆ พิมไปเดินตลาดสดแถวบ้านค่ะ เจอแม่ค้าปลาทะเลคนนึงเค้าเอาปลาทูที่ยังสดมากๆ มาขาย พิมเห็นแล้วก็อดซื้อมาติดต่อตู้เย็นไม่ได้ ... แล้วพอมาวันนี้ มันก็เลยกลายเป็นเมนู "ฉู่ฉี่ปลาทู" แบบนี้ล่ะค่ะ
เมื่อหลายวันก่อนไปกินโคขุนมาค่ะ แล้วคุณสามีพิมเค้าก็สั่งปลาช่อนเผาเกลือมากิน ปรากฎว่ามันก็อร่อยนะคะ เนื้อปลานุ่มดี ย่างได้สุกกำลังดีเลยค่ะ น้ำจิ้มก็โอเคเลย เสียแต่เนื้อปลามันเละไปหน่อย คงเพราะเป็นปลาเลี้ยงไม่ใช่ปลานา วันนี้พิมอยากกินอีก ก็เลยขอเอาปลาช่อนนาที่แม่ซื้อมาฝาก มาทำปลาช่อนเผาเกลือซะหน่อยค่ะ
เมื่อวานซืนมีคนเอาปลาสลาดสด ๆ (ปลาดักตาข่าย) มาขายให้แม่ค่ะ แม่พิมเล่าให้ฟังว่าตอนเค้าเอามาขายมันยังดิ้นกระแด่ว ๆ อยู่เลย แต่พอซื้อเสร็จ กลัวจะไม่สด ก็เลยจัดการน๊อคด้วยน้ำแข็งซะ .. แล้ววันนี้เจ้าปลาสลาดก็มาถึงมือพิมนี่แหละค่ะ
"ปลาทูตากแห้งแบบเค็มหวาน" .... เมนูแนะนำในวันนี้ เหมาะสำหรับทั้งกินกับข้าวสวย กินแอ้มแกงส้ม กินแอ้มแกงเผ็ด และกินกับข้าวต้มร้อนๆ ... ใครสนใจตามมาดูได้เลยนะคะ
วันก่อนไปโลตัสค่ะ แล้วเค้าเอาปลาซาบะสภาพดีมาลดราคาเหลือตัวละ 19 บาท พิมก็เลยซื้อมาซะ 1 ตัวน่ะค่ะ
เมนูนี้ ... เป็นเมนูที่ทำง่ายสุด ๆ ไปเลยค่ะ แค่ตำๆ คลุกๆ ทอดๆ ก็ได้กินของอร่อยแหละ แถมยังประยุกต์ใช้ได้กับปลาหลายชนิด หรือไม่จะเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้นะคะ
ช่วงนี้คุณแฟนพิมบ่น ๆ ว่าอยากกินอาหารที่ทำจากปลาทะเลค่ะ เพราะระยะหลังมานี่ ถ้าไม่นับปลาทูทอด พิมก็แทบจะไม่ได้ทำอาหารจากปลาทะเลให้คุณแฟนพิมเค้ากินเลย เพราะว่าตลาดแถวบ้านพิม ไม่ค่อยมีปลาทะเลมาขายค่ะ หรือมีก็แต่ปลาไม่สด พิมก็เลยไม่อยากซื้อ คุณแฟนก็เลยพลอยอดกินไปด้วย