ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีผัก มีสมุนไพรเยอะๆ พิมคิดว่าหลายๆ คนน่าจะนึกถึง "แกงป่า" กันนะคะ
ช่วงนี้เป็นช่วงที่พิมเริ่มดูแลสุขภาพอย่างจริงจัง ทั้งในเรื่องของการออกกำลังกายและก็เรื่องการกินอาหาร พิมก็เลยมักจะทำเมนูที่มีแคลอรี่น้อยๆ ย่อยง่าย ๆ และมีผักเยอะๆ อย่างเมนูปลา เมนูอาหารประเภทนึ่ง ต้ม กินอยู่เป็นประจำอ่ะค่ะ
"ต้มข่า" เป็นอาหารอีกชนิดนึงนึงที่พิมชอบทำทาน แต่โดยปกติพิมมักจะทำเป็นต้มข่าไก่มากกว่า เพราะว่าทำง่าย หาวัตถุดิบก็ง่าย แต่พอทำกินไปหลายครั้งเข้ามันก็เบื่อเน๊าะคะ ซึ่งพิมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนก็คงจะเบื่อเหมือนพิม
เพื่อนๆ หลายคนคงจะพอทราบกันมาบ้างเน๊าะคะว่า เนื้อปลาเนี่ยเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น แล้วก็มีไขมันค่อนข้างน้อย โดยเฉพาะปลาที่มีเนื้อสีขาว
หลายเดือนก่อนระหว่างทางที่ไปทำธุระ พิมเดินผ่านร้านขายหนังสือเก่าร้านนึง เห็นนิตยสารอาหารที่วางขายหน้าร้านหลายเล่มดูน่าสนใจดี เลยอดหยิบขึ้นมาดูไม่ได้
3-4 วันก่อน แม่พิมเค้าฝากน้าที่รู้จักกันซื้อปลาดุกสดๆ มาจากตลาด 5 โล เพื่อจะเอามาให้พิมทำปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง เก็บไว้ให้น้องชายพิมกินระหว่างที่แม่กลับไปทำธุระที่บ้านสวน
อาทิตย์ก่อนนึกอยากทำแซนด์วิชทูน่าให้คุณสามีเป็นอาหารเช้าค่ะ แต่ปรากฎว่าพอมาถึงมื้อเช้าของวันที่คิดว่าจะทำจริง ๆ ดั๊นลืมมมม ไปทำข้าวต้มกุ้งซะนี่ น้องทูน่ากระป๋องที่ซื้อไว้เลยเป็นม่าย >_<
เรื่องมันเกิดขึ้นมาจากว่าวันก่อนพิมไปเดินตลาดนัดแถวบ้าน แล้วเจอแม่ค้าขายปลาทะเล เค้าเอาปลาทูสดๆ มาขาย พิมก็เลยซื้อมาซธ 3 ตัว กะว่าจะทำต้มยำปลาสดกะตะลิงปลิงกินค่ะ
สองสามวันก่อนพิมทำผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด แต่ว่าใช้พริกหวานไม่หมดลูก (เนื่องจากใช้สีละหน่อย) มาวันนี้ก็เลยต้องรีบหาเมนูอะไรก็ได้ที่ใช้พริกหวานที่เหลือให้หมด ก่อนที่พริกจะเน่าเสียไปซะก่อนอ่ะค่ะ
วันนี้พิมมาชวนเพื่อนๆ ทำห่อหมกในกระทงใบตองแบบง่าย ๆ เหมาะสำหรับมือใหม่ และในเวลาเร่งด่วนที่อยากกิน แต่ไม่ยากยุ่งยากอ่ะค่ะ
วันนี้พิมมีเมนูนึงอยากจะนำมารีวิวให้เพื่อน ๆ ดูกันมากๆ เลยค่ะ นั่นก็คือ เมนู "ปลาช่อนต้มเกี๊ยมฉ่าย"
วันนี้มาทำเมนูเอาใจคนรักปลาและรักสุขภาพกันหน่อยดีกว่าค่ะ กับเมนุ "ปลาอบสมุนไพร" จากครัวบ้านพิมค่า
สมัยตอนพิมยังเด็ก ๆ ต้มกะทิสายบัวกับปลาทูเป็นอะไรที่แต่ละบ้าน (แถวบ้านพิม) นิยมทำนิยมทานกันมาก เพราะสมัยนั้นแถวบ้านพิมเค้าปลูกบัวกันเยอะ ทั้งบัวหลวง บัวไหว้พระ และก็บัวสาย
พิมเป็นคนชอบทานยำสามกรอบมากค่ะ เวลาไปนั่งทานอาหารตามร้านอาหารทีไร ก็มักจะหนีไม่พ้น ต้องสั่งเมนูนี้มากินทุกที
เมื่อ 11 สิงหาคมที่ผ่านมา พิมมีโอกาสได้ไปสาธิตการทำอาหารด้วยเครื่องทำอาหารอเนกประสงค์ Actifry จาก Tefal ที่ Homepro สาขาแฟชั่นไอร์แลนด์มาค่ะ
เมื่อวันอาทิตย์กลางเดือนสิงหาที่ผ่านมา พิมมีโอกาสได้ไปสาธิตทำอาหารที่ Homepro สาขาแฟชั่นไอร์แลนด์ค่ะ
เมื่อวานเป็นวันจ่ายตลาดประจำอาทิตย์ของพิมค่ะ ซึ่งตลาดที่พิมไปเดินเป็นประจำอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้งก็คือตลาดบางกะปิ เป็นตลาดที่ห่างจากบ้านพิมประมาณ 6 กม.ค่ะ
สวัสดีค่ะ .... วันนี้พิมมีเมนูง่ายๆ ที่คู่ครัวไทยเรามานานอย่างผัดกะเพรามานำเสนอเพื่อนๆ นะคะ แต่วันนี้เราจะไม่ใช้เนื้อหมูเนื้อไก่ แบบว่ามันเบสิคไป ^^ แต่เราจะหันมาใช้ปลาทูน่ากระป๋องจาก “ซีเล็คทูน่า” แทนเนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทนค่ะ
อาทิตย์นี้เป็นอีกอาทิตย์นึงที่พิมเบื่อเนื้อสัตว์ใหญ่ค่ะ อยากจะกินแต่อะไรที่ทานง่าย ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ เพราะงั้นอาหารหลักในแต่ละเมนูประจำอาทิตย์นี้ของครอบครัวพิมโดยส่วนใหญ่ก็เลยจะมีแต่เนื้อปลาอ่ะค่ะ
สวัสดีค่ะ .... วันนี้พิมขอเอาใจเพื่อน ๆ ที่รักสุขภาพกันสักหน่อยนะคะ ด้วยการนำเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย เป็นอาหารประเภทยำๆ ที่รสชาติแอบจัดจ้านนิดนึง โดยเนื้อสัตว์ที่เป็นนางเอกประจำเมนูนี้ก็คือ คือ เนื้อปลาทูน่าจาก “ซีเล็คทูน่า” ค่ะ
ถ้าใครเคยได้อ่านเมนูเก่าๆ ของพิมก็คงจะเคยได้อ่านข้อความที่พิมมักจะเล่าว่า สมัยเด็ก ๆ พิมอาศัยอยู่ในบ้านที่ติดกับคลองชวด (ซึ่งเป็นคลองเล็ก ๆ เชื่อมกับคลองแสนแสบ) เน๊าะคะ