ต้มยำไข่ปลาก็โพสต์ในเวบไปแล้ว ยำ พล่าไข่ปลาก็โพสต์ลงเวบไปแล้ว เหลือแต่หมกไข่ปลา ผัดเผ็ดไข่ปลา แกงคั่วไข่ปลา และก็หลนไข่ปลาที่ยังไม่ได้ทำ แต่วันนี้ขอทำหมกไข่ปลาก่อนล่ะกันค่ะ
ช่วงนี้ถ้าเพื่อนๆ เห็นเมนูอาหารใต้ โดยเฉพาะแกงใต้จากพิมอยู่บ่อย ๆ อย่าแปลกใจไปนะคะ เหตุเพราะสามี request ค่ะ ^__^
พิมเป็นคนที่ชอบกินไข่ปลาค่ะ ดังนั้นเมนูอะไรๆ ที่ใช้ไข่ปลาทำไม่ว่าจะเป็นต้มส้มไข่ปลา ไข่ปลาสลิดเค็มทอด ยำไข่ปลา แกงส้มไข่ปลา แกงเผ็ดไข่ปลา รวมไปถึงต้มยำไข่ปลาเนี่ย ... พิมก็ชอบหมดเลยค่ะ
อาทิตย์ก่อนคุณสามีบ่นว่าอยากกินอะไรที่เป็นปลานึ่งมั่งค่ะ พิมก็ว่าจะทำให้ แต่ยังไม่ได้ทำซะที จนมาอาทิตย์นี้คุณสามีเอ่ยปากอีกล่ะ เพราะงั้นพิมเลยต้องรีบจัดให้ซะหน่อย ไม่งั้นเดี๋ยวคุณสามีจะดุเอาค่า ^^
เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา แม่ค้าขายปลาแม่น้ำแผงข้างๆ แผงแม่พิมที่ตลาดนัดแถวบ้าน เค้าขายไม่ค่อยดีค่ะ >_< ตอนเค้าจะกลับก็ยังเหลือปลาและไข่ปลาเยอะอยู่ พอเค้าเห็นพิมจะกลับบ้าน ก็เลยจัดการหยิบไข่ปลาใส่ถุงมาให้พิมซะเกือบครึ่งโล ก็เลยเป็นที่มาของเมนูนี้ในวันนี้แหละค่ะ ^^
วันนี้พิมเอาเมนูง่าย ๆ ชนิดเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี คนชรากินก็ยังโอเค อย่างปลาทอดราดพริกสามรส มาทำให้เพื่อน ๆ ดูกันค่ะ
เมื่อวันก่อนนี้ลุงข้างบ้านพิมเค้าไปตกปลาที่แหล่งน้ำธรรมชาติแห่งนึง (ที่จังหวัดไหนพิมไม่แน่ใจค่ะ) ได้ปลากดมาหลายตัว เค้าก็เลยเอามาฝากแม่พิม 3 ตัวค่ะ
แกงส้มปลาช่อนทอด หรือที่เพื่อน ๆ บางคนมักจะเรียกติดปากว่า แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนทอด เมนูรีเควสจากเพื่อนรักอีกคนนึงที่ชื่อคุณมะนาว ... วันนี้พิมจัดให้แล้วนะคะ
ช่วงนี้ไม่รู้เป็นอะไร อยู่ดีๆ พิมก็นึกอยากจะปลานึ่งซีอิ๊วขึ้นมาซะงั้นค่ะ แล้วพอไปค้นตู้เย็น ก็พบว่า เอ๊ะ..มีปลาสำลีญี่ปุ่นอยู่นี่นา (เพิ่งซื้อเมื่อวาน) แถมมีต้นหอม ขิง พริก อยู่ในตู้พร้อมเลย .. เพราะงั้นแล้ว ลงมือทำปลาสำลีญี่ปุ่นนึ่งซีอิ๊วกันเลยค่า
วันนี้พิมขอเอาวิธีการทำห่อหมกแบบง่าย ๆ ก็คือ ห่อหมกเนื้อปลาอินทรีขูดมารีวิวให้เพื่อน ๆ ดูนะคะ เผื่อว่าใครอยากลองทำ แต่ไม่เคยทำ ทำไม่ได้ ทำไม่เป็น จะได้ทำกันได้อ่ะค่ะ
ทอดมันปลากรายอ พร้อมน้ำจิ้มสูตรโบร๊าณณณ โบราณ ... เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พิมอยากจะเอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้นะคะ
ใครอยากกินแกงส้มผักรวมบ้างค๊า.า.า...า.า. ยกมือขึ้นเลยจ้า เอ๊าา !! ใครยกมือไว เรามีแถมปลาช่อนแดดเดียวทอด ไว้ให้กินแอ้มกับแกงส้มด้วยน๊า ^__^
วันนี้พิมมาชวนทำแกงส้มใต้ ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนกับปลาเก๋ากันค่ะ วิธีการทำไม่ยาก เบ็ดเสร็จไม่เกิน 20 นาทีก็ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
วันก่อนอ่านกระทู้นึงในเนต เห็นคนนึงเค้าทำปลาผัดพริกไทยดำค่ะ พิมก็เลยนึกอยากจะกินบ้าง ค้นๆ ตู้เย็นเจอเนื้อปลาแล่แช่แข็งกับพริกหวานสารพัดสีอยู่พอดี เลยจัดไปค่ะ
สองสามวันที่ผ่านมา ลุงข้างบ้านพิมและเพื่อน ๆ ลุงเค้าไปตกปลาจีนที่แถวสมุทรปราการค่ะ ... พิมไม่รู้ว่าลุงเค้าตกกันไปกี่ ชม. แต่ว่าเค้าได้ปลากลับมารวมทั้งหมด 60 กว่าโลแน่ะค่ะ
เคยไหมค่ะ มื้อไหนทำอาหารหลายอย่าง แล้วมีบางอย่างที่กินไม่หมดในมื้อนั้น ต่อมามื้อถัดไปจะเอาอย่างนั้นมากินแบบเดิม ก็ไม่อยากกินแหละ ประมาณว่ามันซ้ำของเดิมอ่ะ วันนี้พิมก็เลยจะมาทำการแปรรูปอาหารชนิดนึงในมื้อเดิมให้กลายเป็นอาหารชนิดใหม่ในมื้อถัดไปให้ชมกันค่ะ
เพื่อน ๆ เคยกินต้มส้มกันไหมค่ะ? วันนี้พิมมีอาหารที่มีรสชาติคล้ายต้มส้มมาฝากกันค่ะ แต่เป็นแบบน้ำขลุกขลิกและก็ใส่มะเขือเทศด้วย .... เพื่อน ๆ สนใจกันไหมค่ะ ^^
เพื่อน ๆ ชอบกินกระเทียมกันไหมค่ะ ^^ เพราะถ้าถามพิมว่าพวกบรรดาสมุนไพรที่กลิ่นฉุนๆ ทั้งหลายเนี่ย อย่างไหนพิมชอบมากที่สุด พิมก็คงจะบอกว่ากระเทียมล่ะค่ะ และนอกจากพิมจะชอบกินกระเทียมสด กระเทียมเจียวมากแล้ว ต้นกระเทียมพิมก็ชอบไม่แพ้กัน วันนี้พิมเลยขอเอาอาหารที่ใช้ต้นกระเทียมมาฝากเพื่อนๆ ซะ 1 อย่างค่ะ
เมื่อหลายวันก่อนไปกินโคขุนมาค่ะ แล้วคุณสามีพิมเค้าก็สั่งปลาช่อนเผาเกลือมากิน ปรากฎว่ามันก็อร่อยนะคะ เนื้อปลานุ่มดี ย่างได้สุกกำลังดีเลยค่ะ น้ำจิ้มก็โอเคเลย เสียแต่เนื้อปลามันเละไปหน่อย คงเพราะเป็นปลาเลี้ยงไม่ใช่ปลานา วันนี้พิมอยากกินอีก ก็เลยขอเอาปลาช่อนนาที่แม่ซื้อมาฝาก มาทำปลาช่อนเผาเกลือซะหน่อยค่ะ
เมื่อเช้านึกคึก หลังจากใส่บาตรแล้ว เห็นว่าคุณสามีน่าจะยังไม่ตื่น ก็เลยเดินทอดน่องเรื่อยๆ ไปจนถึงตลาดนัดเช้าในซอยติด ๆ กัน เพื่อจะมองหาของมาทำกับข้าว (ที่คิดว่าน่าจะ) อร่อยๆ ให้คุณสามีและคุณน้องชายทาน
"ปลาทูตากแห้งแบบเค็มหวาน" .... เมนูแนะนำในวันนี้ เหมาะสำหรับทั้งกินกับข้าวสวย กินแอ้มแกงส้ม กินแอ้มแกงเผ็ด และกินกับข้าวต้มร้อนๆ ... ใครสนใจตามมาดูได้เลยนะคะ