ช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมากรุงเทพฯ อากาศหนาวเย็นมาก เช้าๆ 17 กลางวันก็แค่ 19 กงศาเอง เพราะงั้นเลยต้องทำอะไรอุ่น ๆ ให้คุณสามีกินกินซะหน่อยล่ะค่า ก็ได้มาเป็นเจ้าชามนี้แหละ
วันก่อนไปกินข้าวที่ CDC ขากลับผ่าน Max Value เลยชวนคุณสามีที่รักเข้าไปเดินเล่น แล้วก็เจอตับหมูสวย ๆ ค่ะ เลยถอยมาทำตับหมูทอดกระเทียมพริกไทยที่อยากกินมานานซะเลย
วันนี้มีอารมณ์อยากกินอะไรต้มอะไรที่ร้อนๆ ค่ะ ก็เลยไปค้น ๆ ในตู้เย็นค่ะ เจอซี่โครงอ่อนที่แม่ซื้อมาเมื่อวานแล้วลืมเอามาทำกับข้าว (แม่กลับไปบ้านสวนแล้ว หุหุ) กับฟักแก่ลูกละ 10 กว่าโล ที่แม่เก็บมาจากบ้านสวนเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เลยเอามารวมร่างกันกลายเป็นซี่โครงอ่อนตุ๋นฟักกับเห็ดหอมค่ะ
หมูชะมวง .. อาหารพื้นเมืองของคนจันท์ แม้พิมจะไม่ใช่คนจันแท้ ๆ แต่ก็ทำได้นะคะ ... ฮิ
เมื่อวานเดินไปจ่ายตลาดนัดท้ายหมู่บ้าน เจอป้าแม่ค้าคนนึงที่รู้จักกัน เค้าให้ฟักทองมาเสี้ยวนึง ไม่รู้จะทำอะไรกินดี .....
อาหารจานนี้เป็นอีกหนึ่งจานที่สมัยเด็ก ๆ แม่พิมชอบทำให้กินค่ะ แต่พอโตขึ้นมา ก็เป็นอะไรที่พิมจะต้องทำให้แม่กินบ้างล่ะ ^^
วันนี้นึกเบื่ออาหารรสจืด แอบไปเห็นกุนเชียงที่ป้าข้างบ้านซื้อมาฝากคราวไปลพบุรีเมื่ออาทิตย์ก่อน ก็เลยขอเอามายำให้รสแซ่บ ๆ กินซะหน่อยค่ะ
เพื่อนสาวที่น่ารักคนนึง request มาหลายวันแล้วว่าอยากกินน้ำตกหมูให้พิมทำให้ดูหน่อย พอดีว่าคุณสามี กับน้องชายพิมก็ Request มาเหมือนกัน เพราะงั้นเมื่อมีคน request มาพร้อมกันหลายคน พิมก็จัดให้จ้า
พิมเคยแกงคั่วซี่โครงอ่อนกับสะตอไปให้เพื่อนๆ ดูทีนึงแล้วเมื่อราว 2 เดือนก่อน แต่อันนั้นเป็นแกงแบบภาคกลางค่ะ มาวันนี้เห็นมีซี่โครงอ่อนอยู่ในตู้เย็น และก็มีพริกแกงคั่วใต้ที่แม่คุณสามีเพิ่งส่งขึ้นมาให้เมื่อวันก่อน ก็เลยขอทำแกงคั่วกระดูกอ่อนฉบับแม่คุณสามีมาฝากเพื่อนๆ กันสักหน่อยค่ะ
วันนี้เอาวิธีทำหมูแดดเดียวมาฝากค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็ตามมาดูกันเลยจ้า
เมนูนี้เป็นอะไรที่พิมอยากทำกินมาหลายอาทิตย์แล้วค่ะ แต่ไม่ค่อยสบโอกาสเอาซะเลย วันนี้ขาดโน่น วันนั้นขาดนี่ ก็เลยไม่ได้ทำซะที.... จนวันนี้ได้ฤกษ์ดีมีเพื่อนบ้านเอาถั่วฝักยาวที่ปลูกเองมาให้ ก็เลยไปค้นๆ ตู้เย็น เจอหมูสามชั้นที่ซื้อไว้เมื่อวันอังคาร เจอพริกแกงที่แม่ตำเอาไว้เมื่อวันจันทร์ ไปดูๆ ใบมะกรูดที่ต้น ก็กำลังงามพอดี ... เพราะงั้นก็กลายมาเป็นเมนูนี้จนได้อ่ะค่ะ
วันนี้พิมขอเอาเมนูประจำบ้านอีกเมนูนึงมาฝากเพื่อน ๆ กันนะคะ นั่นก็คือเมนู "ผัดขิง" ค่ะ ซึ่งจะว่าไปในเวบนี่พิมก็เคยโพสต์ผัดขิงไปทีแล้วนะคะ เป็นผัดขิงไก่ แต่มาคราวนี้ขอผัดขิงหมูบ้างค่ะ เผื่อเป็นแนวทางให้เพื่อน ๆ ที่อยากทำผัดขิงนะคะ
คุณสามีพิมเป็นคนที่ชอบกินอะไรต้ม ๆ มากค่ะ และเวลาที่พิมสิ้นคิดไม่รู้จะทำเมนูต้มๆ อะไรให้คุณสามีทานดี ก็ได้เมนูนี้แหละค่ะ ช่วยไว้เสมอเลย ^^
..... วันนี้พิมจะมาสาธิตวิธีการทำหมูกรอบ สูตรหนังกร๊อบบบกรอบ แต่เนื้อหมูยังนุ๊มมนุ่ม ตามคำเรียกร้องจ้า
วันนี้พิมมีอาหารที่ทำจากเนื้อหมู และมีรสแซ่บๆ มาฝากกันค่ะ ขอบอกว่าอาหารจานนี้เนี่ยทำง่ายมาก เครื่องปรุงก็น้อยสุด ๆ แถมทำเสร็จแล้วเด็กกินก็ได้ ผู้ใหญ่กินก็ดีนะคะ .. ว่าแล้วก็ตามพิมเข้าไปดูรายละเอียดของเมนูนี้ด้านในกันดีกว่าค่ะ
ผัดผักรวมมิตรหมูกรอบ ... อาหารที่ทำง่ายมาก ซึ่งวันนี้พิมแอบเอามาฝากเพื่อน ๆ กันอีกแล้วค่ะ แบบว่าเผื่อจะเป็นไอเดียให้กับคนที่ชอบทานผัดผัก แต่ไม่รู้จะเอาผักอะไรมาผัดกะผักอะไรนะคะ ^^
สมัยเด็กๆ นอกจากแม่พิมจะทำพวกต้มส้ม ปลาเค็ม ต้มกะทิสายบัว ผัดพริกขิงกากหมู ไปใส่บาตรอยู่บ่อยๆ แล้ว ก็ยังเมนูผัดเปรี้ยวหวานอีกเมนูนึงค่ะที่แม่ทำบ่อยมาก ทำทุกอาทิตย์ จนพออาทิตย์ไหนไม่ทำ หลวงตาที่วัดก็จะแซวว่า "อาทิตย์นี้ไม่มีผัดเปรี้ยวหวานเหรอโยม"....^^
เมื่อสัก 2 อาทิตย์ก่อนมีลูกค้าแกงของที่บ้านพิมเอาหมูป่ามาฝากแม่พิมประมาณครึ่งกิโลค่ะ พอกลับมาถึงบ้าน ด้วยความที่ยังไม่รู้จะเอามาทำอะไร ก็เลยจับยัดใส่ช่องแข็งเอาไว้ จนกระทั่งถึงวันนี้แหละค่ะ
คุณสามีพิมเค้าชอบกินเนื้อหมูค่ะ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูหมูๆ ที่พิมทำบ่อยมาก จนคุณสามีเรียกว่า "เมนูสิ้นคิด" ... >_<" เหตุผลเพราะว่าอะไร ...นั้น ต้องตามมาอ่านนะคะ
สำหรับคนที่ชอบอาหารชุบเกล็ดขนมปังทอด วันนี้พิมเอามาฝากเมนูนึงนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก และพอทำออกมาแล้วก็อร่อยได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเยอะ ..... พูดอย่างนี้ เพื่อน ๆ หลายคงจะสนใจกันแล้วสินะคะ ^^
เมื่อวันกก่อนพิมไปเดินเล่นที่สวนเล็กๆ ข้างบ้าน พบว่าต้นมะดันต้นใหญ่ที่อยู่ริมรั้วกำลังแตกใบอ่อนเยอะแยะมากมาย พิมก็เลยนึกอยากแกงหมูใบมะดันขึ้นมากระทันหันเลยค่ะ ^^