ถ้าถามว่าแกงเขียวหวาน กินคู่กับอะไรถึงจะอร่อย พิมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคน คงจะนึกถึงเส้นขนมจีน หรือไม่ก็ข้าวเปล่ากันซะเป็นส่วนใหญ่เน๊าะคะ
สมัยเด็ก ๆ ถ้าพูดถึงอาหารที่พิมได้กินบ่อย ๆ หนึ่งในนั้นต้องมีข้าวผัดอยู่อย่างแน่นอนค่ะ
วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูง่าย ๆ แต่แซ่บบบเว่อร์ แถมยังกินแล้วไม่อ้วนกันบ้างดีกว่านะคะ กับเมนู #ลาบขนมจีน จ้า
เคยไหมคะ ... อยู่บ้าน อยู่คอนโด อยากทำกับข้าวกินเอง แต่ไม่มีเตาไฟฟ้า ไม่มีเตาแก๊ส มีแต่หม้อหุงข้าวแค่ใบเดียวเท่านั้น เพื่อน ๆ คงคิดว่า .... แล้วจะทำอะไรได้อ่ะ
2-3 วันก่อน มีน้องคนนึงเก็บใบชะพลูมาฝากพิมเยอะมากก.ก..ก เลยค่ะ หลังจากพิมเอาไปกินคู่กับเมี่ยงคำอยู่ 2 รอบแล้ว ใบชะพลูก็ยังเหลืออยู่อีกพอประมาณ ก็เลยคิดว่าเอามาทำเป็นแกงอะไรสักอย่างกับใบชะพลูกินดีกว่า และหลังคิดไปคิดมา ก็ได้ออกมาเป็นแกงปูนี่แหละค่ะ
พูดถึงอาหารชุดที่ชื่อว่า #ข้าวมันส้มตำ แล้ว พิมเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนน่าจะไม่ค่อยรู้จักกันเน๊าะคะ ส่วนนึงอาจจะเพราะเป็นอาหารโบราณ และอีกส่วนอาจจะเพราะมีเมนูเครื่องเคียงเยอะ ก็เลยไม่ค่อยมีใครค่อยนิยมทำกินทำขายกันสักเท่าไหร่อ่ะค่ะ
หลายวันก่อน คุณสามีบอกอยากกินกราแตงครีมปู แต่พิมหาเนื้อปูสด ๆ ไม่ได้ ก็เลยผลัดคุณสามีมาเรื่อย ๆ จนกระทั่งเมื่อวาน มีโอกาสไปเดินตลาดแฮปปี้แลนด์ตอนเช้า ๆ เจอเนื้อปูแกะแบบสด ๆ เนื้อปูยังหอมอยู่ ก็เลยรีบจัดการซื้อมาทำกราแกงครีมปูให้คุณสามีอ่ะค่ะ
#ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นก๋วยเตี๋ยวอีกอย่างนึงที่พิมชอบกินมากเลยค่ะ แต่แถวบ้านหาร้านที่อร่อยถูกใจยังไม่ได้ เจอแต่เป็นแบบผัดซีอิ๊วไม่ใส่ผักซะส่วนใหญ่ พิมก็เลยต้องหัดทำเองนะคะ
สมัยตอนพิมไปอยู่สุราษฎร์ (บ้านคุณสามี) เวลาเย็น ๆ พิมมักจะชอบไปเดินที่ตลาดนัดหน้าบ้านยายซึ่งเป็นตลาดนัดแบบบ้าน ๆ นะคะ แล้วที่ตลาดก็มีอาหารอย่างนึง ที่พิมชอบซื้อกินมาก ก็คือ ไก่กอและอ่ะค่ะ
ผ่านตรุษจีนมาแล้วสองสามวัน หลายคนอาจจะยังคงเก็บของไหว้อย่างไก่ต้ม หรือเป็ดพะโล้ เอาไว้ในตู้เย็น เพราะไม่รู้ว่าจะเอาไปทำเมนูอะไรดี วันนี้พิมก็เลยเอาเมนูนึงมาฝากนะคะ
หลายคนที่ชอบทำขนมจีนน้ำยาทานเอง อาจจะรู้สึกเบื่อที่จะต้องคอยต้มปลา แกะเนื้อปลา แถมยังต้องออกไปตลาดเพื่อซื้อขนมจีนใหม่ๆ มากินคู่กับน้ำยาอีก วันนี้พิมเลยมีทางเลือกนึงมาแนะนำเพื่อเพื่อนๆ อยากลองเอาไปทำกันดูนะคะ
เริ่มต้นสัปดาห์ใหม่ เรามาทำอะไรที่ง่าย ๆ แต่อร่อยกันได้ทั้งบ้านดีกว่า กับ #ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ค่ะ
คนที่ชอบกินขนมจีนน้ำยากะทิ (ที่มีส่วนผสมของเนื้อปลา) พอถึงหน้าเทศกาลกินเจ แล้วต้องกินอาหารเจ ซึ่งทานเนื้อสัตว์ไม่ได้ หลายคนก็คงจะโหยหายอยากกินขนมจีนน้ำยากันอยู่เน๊าะคะ
อาหารเช้า เป็นอาหารที่นับได้ว่าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวันเลยนะคะ แต่ด้วยความที่เวลาเช้า มักจะเป็นเวลาที่ทุกคนเร่งรีบ หรือบางทีร่างกายก็เหมือนยังไม่ค่อยจะตื่น >_< บางทีเราก็เลยมักจะลืม ๆ เรื่องอาหารเช้ากันไปอ่ะค่ะ
#กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นสูตรอาหารสูตรนึงของครัวบ้านพิมที่ฮิตติดลมบนมากๆ และมีเพื่อนๆ ทำมาส่งการบ้านอยู่บ่อยครั้งเลยอ่ะค่ะ มาปีนี้ช่วงเทศกาลกินเจ พิมเลยนึกอยากทำอาหารแนวอบวุ้นเส้นบ้าง แต่เป็นแบบที่คนกินเจกินได้ ก็เลยออกมาเป็น #เต้าหู้อบวุ้นเส้นค่า
ปีใหม่ 2560 ที่จะถึงนี้ ถ้าเพื่อนๆ ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินฉลองปีใหม่กับครอบครัว หรือเพื่อนฝูงดี พิมแนะนำให้ทำนี่เลยจ้า #หมูกระทะ ใช้งบไม่เยอะ แต่อิ่มอร่อย และกินสนุกกันได้ทั้งครอบครัวเลยค่า
ไม่ว่าจะกินเจหรือไม่เจ พิมเชื่อว่าเมนูอาหารเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็เป็นเมนูที่หลายคนชอบทานกันนะคะ เพราะด้วยรสชาติที่หวาน ๆ เค็ม ๆ มีกลิ่นหอมของเครื่องต่าง ๆ แล้วก็ยังมีถั่วงอกนุ่ม ๆ มีเส้นนิ่ม ๆ อีก พิมคนนึงแหละที่ชอบมากเลยค่า
วันนี้เรามาเปลี่ยนบรรยากาศทำอาหารฟิวชั่น สไตล์ไทย-อิตาลี กันบ้างดีกว่าเน๊าะคะ กับ #ลาซานญ่าแกงเขียวหวานเนื้อจ้า
ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาทุกที หลายคนที่ยังไม่รู้ว่าเจปีนี้จะทำอะไรกินดี ขอให้เกาะติดครัวบ้านพิมเอาไว้นะคะ รับรองมีเมนูเจให้เลือกไปทำกว่า 20 เมนูจ้า
หลายปีก่อน ตอนเริ่มมีความรักกับคุณสามีใหม่ ๆ เวลาไปบ้านคุณสามีที่สุราษฎร์ทีไร คุณสามีก็มักจะชวนพิมไปเดินตลาดโต้รุ่งที่ตัวเมืองเกือบทุกครั้งเลยค่ะ ^^
พิมเคยโพสต์วีดีโอทำข้าวไก่กรอบซอสกะเพราไปเมื่อหลายวันก่อน มีคนบอกว่าอยากให้ทำในแบบ blog เหมือนเดิมบ้าง เพราะเนตไม่ค่อยแรง เปิดดูวีดีโอไม่ค่อยได้ พิมก็จัดให้นะคะ ^_^