วันนี้พิมอยากจะชวนเพื่อนๆ มาทำ #คั่วกลิ้ง กันค่ะ  เป็นคั่วกลิ้งแบบ Plant-based  ที่ใช้ #เนื้อสัตว์จากพืช นั่นเองค่า 

ซึ่งเมนูนี้พิมบอกเลยว่าตั้งใจทำเพื่อเอาใจคุณสามี เพราะคุณสามีพิมเป็นคนที่ไม่ค่อยชอบกินผัก แต่ชอบกินคั่วกลิ้งมากๆ ก็เลยคิดว่าถ้าทำเมนูนี้ให้เค้า เค้าต้องชอบแน่ ๆ เลยค่ะ 😁 .. แต่ก่อนที่จะไปลงมือทำเนี่ย หลายคนอาจจะสงสัยว่าอาหาร Plant-based คืออะไร พิมก็เลยอยากจะเล่าให้ฟังนิ๊ดดหน่อยนะคะ 😊

อาหาร Plant-based  ก็คือ อาหารที่ทำมาจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่างๆ รวมไปถึงธัญพืช และถั่วค่ะ  เป็นอาหารทางเลือกใหม่ของคนที่อยากจะลดการกินเนื้อสัตว์   โดยเน้นการกินโปรตีนที่ได้จากพืชผักและธัญพืชเป็นหลักนะคะ   เพราะงั้นอาหาร Plant-based  ก็เลยเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง และมีวิตามินเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเรามากมายเลยค่ะ  เมื่อกินเข้าไปแล้วนอกจากจะช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายดีขึ้น  ก็ยังช่วยทำให้ระบบการทำงานของสมองเราดีขึ้นอีกด้วยนะคะ

สำหรับ Plant-based  ที่พิมเลือกใช้ในเมนูนี้เป็นของ Absolute Plant  เพื่อน ๆ สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติม และสั่งซื้อได้ตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลยค่ะ

Line : https://lin.ee/xKA5DoX
Line ID : @Absoluteplant

และเมื่อนับข้อดีของอาหาร Plant-based ได้เกิน 5 ข้อแล้ว  เราก็ไปดูสูตรและวิธีทำคั่วกลิ้งหมูสับจากพืช กันเลยค่า 😊

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง “คั่วกลิ้งหมูสับจากพืช”  ::

• หมูสับจากพืช Absolute-Plant 1 แพ็ค 200 กรัม
• พริกแกงคั่วกลิ้งตามสูตรด้านล่าง
• น้ำซุป/น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อน 2 ช่อ หั่นท่อนสั้น
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง “เครื่องแกงคั่วกลิ้ง” ::

• พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
• ผิวมะกรูดซอย 1 กรัม
• ข่าซอย 1 กรัม
• ตะไคร้ซอย 3 กรัม
• หอมแดงปอกเปลือก 10 กรัม
• กระเทียมไทย 15 กรัม
• ขมิ้นชัน 5 กรัม
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• กะปิถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย

**  ถ้าใครไม่อยากตำพริกแกงเอง สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปมาได้เลย ใช้ประมาณ 50 กรัมนะคะ

:: วิธีทำ ::

อันดับแรก ... เรามาดูหมูสับกันก่อนค่ะ 

วันนี้พิมเลือกใช้หมูสับจากพืชของ Absolute Plant  นะคะ  

พิมเลือกใช้ของยี่ห้อนี้เพราะว่าหน้าตาภายนอกเค้าดูเหมือนหมูสับมาก ๆ   และพอเอาไปลองทำกับข้าวดู ไม่ว่าจะเป็นเมนูอย่างต้มจืด  ลาบ  ทอดมันหมู หรือเอาไปทำผัดกะเพราหมูสับ ใส่ผัดมะเขือยาว รสชาติกับรสสัมผัสใกล้เคียงกับหมูสับปกติเลยค่ะ   ก็เลยคิดว่าถ้าเอามาทำเป็นกับข้าวให้คุณสามีพิมกิน (ปกติไม่ค่อยชอบกินผัก)  คุณสามีน่าจะชอบนะคะ  😁

เมื่อมีหมูสับแล้ว เราก็มาดูที่เครื่องแกงกันค่ะ 

วันนี้พิมจะตำเครื่องแกงเอง วิธีการตำเครื่องแกงก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก เริ่มจากเอาพริกแห้งหั่นท่อนสั้น แช่น้ำสัก 30 นาที พอนิ่มก็บีบน้ำให้แห้ง  แล้วพักไว้ก่อนนะคะ

หยิบครกมาใบนึง ใส่ผิวมะกรูดกับเกลือลงไปตำให้ละเอียดก่อนค่ะ  จากนั้นก็ใส่ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ขมิ้น พริกสวน พริกไทย ตำต่อ .. พอละเอียดดี ก็ใส่พริกแห้งที่บีบน้ำไว้ลงไปตำให้ละเอียดที่สุด  ก่อนจะใส่กะปิ แล้วตำให้เข้ากันอีกที ก็เป็นอันใช้ได้นะคะ  

ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนที่ไม่สะดวกตำ ... จะปั่นก็ได้  หรือถ้าใครไม่สะดวกทั้งปั่นทั้งตำ  ก็จัดเครื่องแกงสำเร็จรูปมาได้เลย ใช้ประมาณ 50 กรัมค่ะ

เมื่อได้เครื่องแกงมาแล้ว ก็มาลงมือผัดกันเลยค่า

เริ่มจากตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อน ก็ใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่านะคะ 

ผัดไปผัดมาสักแป๊บ พอเครื่องแกงส่งกลิ่นหอม ก็ใส่หมูสับจากพืชของเราลงไป  แล้วก็ผัดให้หมูสับเข้ากับเครื่องแกง  พอเข้ากันดีแล้ว ก็ผัดต่ออีกแป๊บจนหมูสับแห้งค่ะ   😊

จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา (ใครจะใช้ซีอิ๊วขาวแทนก็ได้นะ)  น้ำตาล  ชิมให้ได้รสเค็มเผ็ดตามที่ชอบ  แล้วใส่พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสวน และใบมะกรูดซอย  ผัดให้เข้ากันอีกที ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ  

สุดท้ายตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสด ๆ และข้าวสวยร้อน ๆ ก็จะได้ออกมาเป็น “คั่วกลิ้งหมูสับจากพืช” หน้าตาน่ากินแบบนี้นะคะ 😊😊

นอกจากหมูสับจากพืชแล้ว  Absolute Plant  เค้าก็ยังมี Plant-based  อีกหลายแบบเลยค่ะ  ไม่ว่าจะเป็นหมูกรอบ หมูปิ้ง หอยจ๊อปู และหมูก้อนทอดกระเทียม  ซึ่งทั้งหมดนี้บอกเลยว่าทำมาจากพืชล้วน ๆ ทั้งโปรตีนสูงและก็ไฟเบอร์สูงนะคะ 😊

อันนี้เป็นเมนู #หอยจ๊อปูผัดพริกเกลือ  ที่พิมใช้หอยจ๊อปูจากพืชค่ะ   ผัดแบบแห้ง ๆ ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสวนสับ รากผักชีนิดนึง แล้วปรุงรสด้วยเกลืออย่างเดียวก็อร่อยฟิน ๆ แล้วนะคะ 😊

ส่วนจานนี้เป็น #หมูกรอบผัดพริกขิง  เมนูที่ปกติแล้วพิมจะใช้หมูกรอบที่ทำจากหมูสามชั้น แต่วันนี้พิมใช้หมูกรอบจากพืชแทน  อร่อยไปอีกแบบค่ะ

ส่วนถาดนี้ #เมี่ยงหมูย่าง ที่พิมใช้หมูปิ้งจากพืช  น้ำจิ้มถ้วยนึงเป็นน้ำจิ้มรสเผ็ดเปรี้ยว อีกถ้วยเป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเค็มเผ็ด กินคู่กับผักสด ๆ และเส้นหมี่ลวกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวนะคะ

สุดท้าย #โจ๊กหมูสับเก๋ากี๋  แต่แทนที่จะใช้หมูสับ พิมก็ใช้เป็นหมูก้อนทอดกระเทียมจากพืชแทน อร่อยแบบได้โปรตีนและไฟเบอร์เน้นๆ  เลยค่ะ  

เพื่อน ๆ สนใจเมนูไหนก็ลองไปทำกันดูได้น๊า  ติดขัดตรงไหนก็ inbox มาถามไถ่กันได้  หรือถ้าอยากสอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับ Plant-based  เพิ่มเติม ก็ add line  ตามด้านล่างได้เลยนะคะ   

Line : https://lin.ee/xKA5DoX หรือ Line ID : @Absoluteplant

หรือจะสั่งซื้อก็ตามนี้เลยค่า

FB ::  Absolute Plant
Line :: https://lin.ee/BMBsZrn
Shopee : https://bit.ly/3MfMBzP
Line My Shop : https://bit.ly/3SHQr8o
ห้าง :: Gourmet Market 13 สาขา ทั่วกทม.

แล้วเจอกับพิมใหม่ในเมนูถัดไป สวัสดีค่ะ 😊 😊