header

กับข้าวจากไก่ ไข่ เป็ด

ไก่อบซอสเผ็ด

 มีเพื่อน ๆ หลายคนมักจะส่งข้อความมาถามพิมว่า .. อาทิตย์หน้าต้องทำอาหารกล่องไปกินที่โรงเรียน ไปกินที่ทำงาน ไปกินกับเพื่อน ๆ  จะทำเมนูอะไรดี ที่ทำง่าย ๆ และใส่กล่องไว้นาน ๆ ก็ยังอร่อยคะ 

ไก่ย่างกะทิ

ไก่ย่างน้ำผึ้ง  ไก่ย่างตะไคร้  ไก่ย่างพริกไทยดำ ... เป็นเมนูไก่ย่างที่พิมเคยทำให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันไปแล้ว 

ไก่ย่างน้ำผึ้ง

วันนี้เรามาทำเมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ  ส่วนผสมไม่มาก  แต่ออกมาอร่อย ใคร ๆ ก็กินได้ .... กันนะคะ กับเมนูไก่ย่างน้ำผึ้งค่ะ 

ไก่ต้มปลาร้า

#ไก่ต้มปลาร้า เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่พิมชอบมาก เวลาที่นึกอยากจะทานอะไรที่แซ๋บๆ  หอม ๆ มีน้ำให้ซด มีกลิ่นของสมุนไพร  พิมก็จะนึกถึงไก่ต้มปลาร้าซะเกือบทุกครั้งไปอ่ะค่ะ 

ต้มซุปเปอร์

แถวบ้านพิมมีร้านข้าวต้มชื่อดังร้านนึง  (แต่ขอไม่เอ่ยชื่อร้านน๊าา)  ร้านนี้เนี่ยเค้ามีเมนูที่นึงเด็ดมากๆ ประมาณว่าแทบทุกคนที่มาร้านนี้จะต้องสั่งเมนูนี้ไปกินที่โต๊ะ  หรือไม่ก็สั่งกลับบ้าน  นั่นก็คือเมนูต้มซุปเปอร์ตีนไก่ อ่ะค่ะ 

ยำไข่ลวก

เดือนที่แล้ว  พิมไปเดินเล่นที่งานอาหารถิ่นที่ชายทะเลยบางแสนมา 3 วัน   ซึ่งในงานจะมีอาหารถิ่นจากจังหวัดต่าง ๆ มาออกบูทมากมายกว่า 50 บูทเลยค่ะ  

อกไก่สอดไส้ผักโขมและชีส

วันนี้พิมขอทำเมนูเอาใจคนที่ชอบชีส  ด้วยเมนูที่แสนจะทำง่ายและอร่อย อย่าง "อกไก่สอดไส้ผักโขมและชีส" นะคะ ^_^ 

ไก่ต้มซีอิ๊ว

ไก่ต้มน้ำปลา .. เป็นเมนูอร่อยที่พิมคิดว่าหลาย ๆ คนน่าจะชอบกินนะคะ  ยิ่งถ้าได้กินคู่กับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ เผ็ดๆ  เปรี้ยวๆ  แล้วนี่ แทบไม่อยากเลิกกินกันเลยอ่ะค่ะ 

Buffalo Wings

Bullalo Wings  เป็นเมนูที่พิมคิดว่าหลายคนน่าจะเคยได้ยินชื่อ แต่อาจจะยังไม่เคยทาน  และบางคนอาจจะเคยทาน Buffalo Wing ในรุปแบบของปีกไก่คลุกซอสบาร์บีคิวที่รสชาติจะต่างจากต้นตำรับอยู่พอสมควร  

ไก่ทอดสมุนไพร

ด้วยความที่พิมเป็นคนชอบทำอาหาร ไทยบ้าง เทศบ้าง  เวลาเพื่อนพิมไปไหนไม่่วาจะในประเทศหรือต่างประเทศ แล้วเจอวัตถุดิบเกี่ยวกับอาหารอะไรที่น่าสนใจ ก็เลยมักจะซื้อมาฝากพิมอยู่เป็นประจำเลยค่ะ

ปีกไก่คั่วเต้าเจี้ยว

ปกติเวลาที่เราพูดถึงปีกไก่คั่ว  เราก็จะนึกถึงปีกไก่คั่วพริกเกลือซะเป็นส่วนใหญ่เน๊าะคะ  แต่ว่าวันนี้เนี่ยพิมจะมาทำปีกไก่ในอีกรสชาติให้เพื่อนๆ  ได้ดูกันค่ะ

ปีกไก่ทอดซอสสามรส

 หลายวันก่อนคุณสามีบ่นอยากกินไก่บอนชอน  แต่สารภาพตามตรงว่าพิมไม่รู้จักค่ะ >_<  เลยถามคุณสามีไปว่า ไก่บอนชอนหน้าตาเป็นยังไง  คุณสามีก็เลยอธิบายให้ฟัง แต่สุดท้ายพิมก็ไม่เข้าใจ  ก็เลยทำไก่อันนี้มาแก้ขัดให้คุณสามีไปแทนนะคะ ^_^

วิธีทำไข่แดงเค็ม (ดิบ)

มีเพื่อนๆ หลายคนเคยบ่นกับพิมว่า  อยากทำเมนูจำพวกแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม ทอดมันปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม หรืออื่นๆ ที่ใช้ไข่เค็มดิบ  แต่ก็ไม่ค่อยได้ทำ เพราะหาไข่เค็มดิบยากจังเลย  หรือไม่ก็ต้องซื้อทีละเยอะๆ 

ไข่ซูเฟล่

วันนี้พิมเกิดนึกครึ้มอกครึ่มใจ อยากทำอาหารไข่แบบนึงที่ไม่เคยทำมานานมากแล้ว แต่ทำทีไรก็มีคนตื่นตาตื่นใจทู๊กกกกที นั่นก็คือ ไข่ซูเฟล่  ค่ะ 

แกงเป็ดสดกับพริกไทยอ่อน

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/duck-green-curry/duck-green-curry-117.JPG

อาทิตย์ก่อนพาแม่กลับไปเยี่ยมบ้านสวนที่จันทบุรี หลังจากแม่ไม่ได้ไปนานกว่า 2 เดือน  ก็เลยถือโอกาสเก็บพืชผักในสวน  ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ฟักแก่ น้ำเต้า มะพร้าวอ่อน ใบชะมวง   มะนาว มะอึก มะเขือพวง และพริกไทยอ่อนกลับมาบ้านที่ กทม. ด้วยอ่ะค่ะ

ไข่ตุ๋นหม้อไฟทะเล

พูดถึงไข่ตุ๋นแบบที่เทใส่ถ้วยแล้วเอาไปนึ่งให้สุก พิมว่าหลายๆ คนน่าจะเคยทำกันแล้ว   ในเวบครัวบ้านพิมก็เคยมีนำเสนอไปแล้วเช่นกันเน๊าะคะ

แกงคั่วฟักไก่

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/red-curry-with-chicken-and-winter-lemon/red-curry-with-chicken-and-winter-lemon-01.JPG

พูดถึงแกงคั่วแล้ว  คนสมัยปัจจุบันนี้อาจจะรู้จักแต่แกงคั่วแบบที่มีรสเปรี้ยวด้วย เช่น แกงคั่วสับปะรด แกงคั่วผักบุ้ง  แกงคั่วกระท้อน

ไข่อบมะเขือเทศ

มาทานอาหารเช้ากันค่ะเพื่อน ๆ วันนี้พิมเอาอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายมากมาฝาก รับรองว่านอกจากเด็ก ๆ จะชอบแล้ว ผู้ใหญ่หลายคนก็น่าจะชอบด้วยอ่ะค่ะ  

ไก่คั่วซอสพริกกระเทียม

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper/stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper-01.JPG
 
การไหว้เจ้าในวันตรุษจีนเนี่ย ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่ลูกหลานชาวจีนแทบทุกคนได้ปฏิบัติและสืบทอดธรรมเนียมนี้กันมาหลายยุคหลายสมัย  

แกงไก่บ้านกับหยวกกล้วย

เพื่อนๆ เคยมีเมนูแห่งความหลังกันไหมคะ สำหรับพิมเนี่ย อยากจะบอกว่ามีหลายเมนูเลย  และหนึ่งในนั้นก็คือเมนู แกงไก่บ้านกับหยวกกล้วย ที่พิมจะมาทำให้เพื่อนๆ ได้ดูกันในวันนี้นี่แหละค่ะ

เป็ดพะโล้ผัดเม็ดมะม่วง

http://www.pim.in.th/images/all-side-dish-chicken-egg-duck/stir-fried-duck-with-cashew-nuts/stir-fried-duck-with-cashew-nuts-01.JPG

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ของไหว้ที่เรานำมาไหว้กัน ถ้าไม่นับผลไม้ ขนม เครื่องดื่ม หลักๆ ก็จะเป็นไก่ เป็ด หมู ปลาเน๊าะคะ   ^__^ 

ครัวบ้านพิม on Facebook

สมาชิก